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如果說喝澳洲酒一定不能缺少Shiraz,相信沒有人會異議。但對於澳洲的葡萄酒一哥Penfolds,除了以Shiraz釀製的Penfolds Grange聞名於世外,另一代表作,便是以Cabernet ...

18:35 2021/10/18
澳洲Penfolds Grange 70周年紀念 新酒Superblend隆重登場

在疫情下,視像品酒變成常態。昔日通常飛來飛去的Penfolds首席釀酒師Peter Gago,今次都是利用視像,和我們一起品試了10款酒。但想不到一周後,傳來好消息,原來Peter獲選為《Decant...

2021/10/15
Peter Gago躋身《Decanter》「名人堂」

如果說喝澳洲酒一定不能缺少Shiraz,相信沒有人會異議。但對於澳洲的葡萄酒一哥Penfolds,除了以Shiraz釀製的Penfolds Grange聞名於世外,另一代表作,便是以Cabernet ...

2021/10/15
Penfolds Grange 70周年紀念 新酒Superblend隆重登場

近年,除了西餐、日本料理之外,不少傳統中餐廳都有辦 wine pairing,以美釀配佳饌,為食客帶來新的體驗。最近,好友介紹下參與了布根地 (Burgundy) 葡萄酒晚宴,地點正是主打特式手工粤菜...

21:15 2021/10/13
【周大調富格曲@iM網欄】鼎爺私房菜 配法國美酒

為慶祝City Super集團25周年,即日起至10月7日(星期四)在銅鑼灣時代廣場B1樓層中庭舉行「city’super 25周年慶活動」之「匠人精神 — 體現傳承、延續傳統食藝」。活動匯聚飲食、藝...

12:30 2021/10/01
【消費着數】city’super夥逾30本地老字號搞匠人巿集 集飲食文化藝術延續傳統食藝

雖然中秋節已過,但天氣仍然非常悶熱,高溫不斷,因此如果要喝酒的話,相信一般人仍然傾向飲冰凍的白酒,這樣才會有透心涼的效果。 白酒的選擇,除了最為人熟悉的Chardonnay外,其實還有許多選擇,如P...

23:58 2021/09/30
天氣熾熱繼續喝白酒 美國酒專家推介多款加州酒

十四五規劃提及的「雙循環」,香港可望成為其重要促成者。有港商看準這機遇,推出新發展策略。品酒坊與香港酒業總商會宣布,新的跨境葡萄酒電商平台「品酒坊」達成戰略合作協議,藉電商拓展內地葡萄酒市場。 品酒...

2021/09/30
十四五雙循環機遇 港企拓內地葡萄酒電商

在奧地利酒的世界,將葡萄酒分為10種不同的類型,按氣泡酒、白酒、玫瑰紅酒、紅酒、甜酒,根據其釀造方法及得出來的風格去區分。其中一種比較特別的,是Alternative Wine,當中包括了近年常出現的...

2021/09/30
奧地利酒的其他選擇 自然酒及橙酒

十四五規劃提及的「雙循環」中,香港可成為其重要促成者。有港商看準這機遇,推出新發展策略。品酒坊與香港酒業總商會宣布,新的跨境葡萄酒電商平台「品酒坊」達成戰略合作協議,藉電商拓展國內葡萄酒市場。 品酒...

15:50 2021/09/29
【跨境雙循環】十四五規劃雙循環機遇助香港酒業內銷 嘉宏投資3900萬設跨境葡萄酒電商平台

中秋佳節想與家人享用節日大餐,餐桌上怎可少了葡萄酒?近年流行葡萄酒配中菜的新派食法,地產站請來位於南豐紗廠的PENTICTON小店創辦人Olivia為大家推介5枝心水法國葡萄酒及配搭小菜。另外,早前已...

17:21 2021/09/21
【中秋節2021】識食一定喺中菜配法國靚酒!今年中秋大餐為你推介5枝葡萄酒+配搭小菜

如果是愛酒之人,見到這些名字,一定會感到興奮:Mouton Rothschild、Georges Comte de Vogue、Krug、Bruno Giacosa、Marques de Riscal...

2021/09/20
雲集粒粒巨星酒莊 Golden Vines葡萄酒烈酒拍賣會 本月舉行

雖然立秋已久,而且快到中秋節,但天氣仍然非常悶熱,高溫不斷,因此如果要喝酒的話,相信一般人仍然傾向飲冰凍的白酒,這樣才會有透心涼的效果。 白酒的選擇,除了最為人熟悉的Chardonnay外,其實還有...

2021/09/15
天氣熾熱白酒當道 美國酒專家推介加州酒

疫情關係,潮興的Pop-up蔓延至葡萄酒界。繼香檳、威士忌及德國酒之後,新近在銅鑼灣Fashion Walk登場的SPECTACULAR體驗館,是在香港不算很普及的南非酒。 南非屬於舊世界的釀酒國,...

23:49 2021/09/14
銅鑼灣Fashion Walk SPECTACULAR South Africa體驗館開幕 疫下在地感受南非葡萄酒風味

屹立於文化潮流聖地 K11 Musea兼屬Gaia Group旗下的全新特色酒吧及酒廊 G Room,以西方風味亞洲菜的餐飲概念,推出精緻 Wanderlusting下午茶及歡樂時光菜單,又以高度逼真...

13:29 2021/09/13
【打卡新景點】尖沙咀全新特色酒吧G Room登場 設360度超高清屏幕隨時於威尼斯+巴黎嘆下午茶

疫情關係,潮興的Pop-up蔓延至葡萄酒界。繼香檳、威士忌及德國酒之後,最近在銅鑼灣Fashion Walk登場的SPECTACULAR體驗館,主打香港不算很普及的南非酒。 南非屬於舊世界的釀酒國,...

2021/09/13
Fashion Walk SPECTACULAR體驗館開幕 疫下在地感受南非葡萄酒風味

女藝人關之琳的前夫、亞洲企業家陳泰銘(Pierre Chen)是一位著名洋酒收藏家,網羅各地名莊佳釀。他將會割愛部分藏品,交給蘇富比10月9日在香港拍賣,讓競投者有機會投得並品嘗其藏品。 冀將藝術融...

2021/09/09
陳泰銘珍藏佳釀 蘇富比下月拍賣

在疫情新常態下,市民聚會和酒席數目漸增加,有助帶動中低價的酒類飲品需求。業界表示,尤以單價100元至150元的葡萄酒需求增幅最高。 據政府統計處早前公布的7月零售銷貨價值顯示,細分類中的酒類飲品和煙...

15:25 2021/09/08
【疫下商機】限聚令放寬後婚宴及酒席數目回升 帶動中低價紅白酒銷情

在疫情新常態下,市民聚會和酒席數目漸增加,有助帶動中低價的酒類飲品需求。業界表示,尤以單價100元至150元的葡萄酒需求增幅最高。 據政府統計處早前公布的7月零售銷貨價值顯示,細分類中的酒類飲品和煙...

2021/09/08
中低價酒 聚會酒席增帶旺生意

位於太古廣場4樓406舖的人氣餐廳The Continental 將於9月6日載譽歸來,由以奕居策劃及管理的全新面貌,為客人帶來精彩難忘的美食體驗。The Continental的全新形象由Nude ...

18:29 2021/09/03
奕居重新打造太古廣場人氣餐廳The Continental 全新面貌9月6日載譽歸來

有看上一篇專欄相信大家已更了解「灑」對越乃寒梅的意義了,接着我要介紹的同樣是酒造引以為傲的作品,包括:越乃寒梅的吟釀特撰、大吟釀的超特撰及純米大吟釀的金無垢,當然酒造還有很多不同的清酒,譬如万里一空和...

17:22 2021/09/03
【清酒新世界@iM網欄】「超特撰」 越乃寒梅.四

音樂、電影、美酒、美食及賽馬,乃我肥碌人生中五大享受。絕對希望不斷與知音者分享,獨樂樂不如眾樂樂。 所以,以上五項,我遇上任何值得介紹或有心得者,一定會傳俾全世界知,絕對不會「收埋食」! 例如歎酒...

2021/09/02
十九宗罪紅酒

因為2019年的一套日劇《Grand Maison Tokyo》(摘星廚神),令Grace這酒莊火熱起來,而酒莊最基本的白酒--Gris de Koshu更受追捧。劇中的侍酒師,也有帶木村拓哉去山梨縣...

18:22 2021/08/31
木村拓哉日劇《摘星廚神》令日本酒需求急升 侍酒師推介受歡迎葡萄

座落於繁華的金融中心的「中環街市」屬本地三級歷史建築物,見證歷年本地市民生活日常、在靜謐與繁華中並存至今。這座文物經多年復修後終於在本月23日重新開放,嶄新面貌的中環街市將延續「創新」精神,是個「親』...

15:55 2021/08/30
華懋如心酒店集團於全新活化項目中環街市 呈獻9間特色餐廳+生活概念店

香港雖然沒有自家葡萄酒出產,但卻可以喝到世界各地的佳釀,近年更成為日本重要的輸出市場之一。據日本食品海外促進中心(JFOODO)的資料顯示,2020年對港輸出的葡萄酒,佔總額約30%,可見日本葡萄酒在...

2021/08/28
港人對日本酒需求增 侍酒師推介 受歡迎葡萄酒

當人生正踏入如日方中的階段,偏偏遇上突如其來的考驗,你會積極面對,還是選擇放棄?今年74歲的抗癌勇士麥文彪,就用行動來告訴大家,以正面的心態去迎接不一樣的生命,更協助抗癌路上的戰友,會活得更加精采美滿...

16:27 2021/08/23
【抗癌鬥士】口腔突然流血不止確診口腔癌三期 剪上唇毀容保命積極面對助同路人

作為藝術古都,意大利米蘭總有探索不盡的韻事。多切斯特精選酒店集團旗下的普斯貝酒店(Hotel Principe di Savoia)最近亦推出了8款獨家體驗,帶領住客暢遊米蘭及倫巴第區(Lombard...

2021/08/20
米蘭普斯貝酒店 推出獨家體驗包場賞《最後的晚餐》

希臘可算是地球上最古老的葡萄酒生產國之一,種植葡萄已有超過6,000多年的歷史。這個擁有豐富稀有遺產的重要葡萄酒種植地,現在種植出約300款本地葡萄品種,61,500公頃的葡萄藤、超過1,000 間莊...

11:21 2021/08/14
【酒遍世界@iM網欄】清爽高酸度 希臘酒

置地文華東方酒店的SOMM與Mastercard合作,舉行「無價香港」(Priceless Hong Kong)計劃,為持卡人帶來廣泛和豐富的新體驗。 SOMM最近與Mastercard舉辦獨一無二...

21:57 2021/08/13
【美酒佳餚】置地文華東方美酒佳餚體驗 與SOMM葡萄酒總監品嚐葡萄酒+魚子醬

2003年對香港人來說,是難以忘懷的一年;對於法國香檳區的酒莊,也是充滿挑戰的一年。春季出現嚴重霜凍,令Cote des Blancs產區損失70%的Chardonnay葡萄;8月份的熱浪,則為香檳區...

2021/08/13
氣候變化難為了香檳區農夫 Dom Perignon Plenitude 2陳年18年推出

企業提供愈來愈多個人化體驗,皆因民眾更著重享受特色的體驗。Mastercard首次發布的一項有關體驗(Experience)的研究結果,亦發現大眾重視充實自我的價值,並且願意花時間和精力在能夠讓他們不...

18:20 2021/08/11
【疫市營商】Mastercard最新發布「體驗」為題的調查 發現大眾重視自我價值