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每隔兩星期,Betty便會來辦公室與我會面;去年,她成功在半年間減掉30磅,現在作定期跟進,維持體重和健康飲食。 這次會面,Betty帶來新的營養話題,她問:「近年愈來愈多人奉行素食,一來支持環保,...

16:44 2021/08/04
【營人物語@iM網欄】素食減肥多樣化 茹素瘦身要先認清原因

疫情下令大家更注重健康飲食,談及一般營養學,讓大家想起「一日一蘋果,醫生遠離我」的老生常談。事實上,同一份的食物營養,是否真的適合每一個人?是次為大家介紹來自法國「微觀營養學」概念,請來Symbion...

21:39 2021/08/03
【地區‧人‧情】乜嘢喺微觀營養學? 專家教你從細胞層面剖析健康解碼

出芽薯仔是否真的有毒?切了發芽的部份又可否食用? 薯仔本身含有天然毒素「茄鹼」(或稱「龍葵素」),用來對抗病菌及蟲害,就像天然的殺蟲劑。 完好未出芽的薯仔茄鹼含量低,進食後不會影響人體健康。但假如...

13:33 2021/08/02
【薯仔出芽】出芽薯仔可食用?註冊營養師:切走不能消除毒素可致昏迷

薯片深受小朋友喜愛,但家長購買時須留意食物標籤,因部分鹹食薯片含有甜味劑,長期攝取甜味劑,或致肥胖症,以及影響腸胃健康。TOPick近日搜查市面上73款薯片,結果發現,其中51款薯片不含甜味劑,22款...

16:31 2021/07/31
【超市大搜查】薯片含至少1種甜味劑易致肥 盤點51款不含甜味劑薯片

這天會見客人Carman,平日朝氣勃勃的她明顯一臉憂愁,我關心她問:「你還好嗎? 今天精神狀態似乎欠佳,昨晚睡得不好嗎?」Carman 搖搖頭說:「我只是苦惱而已,我家位『老頑童』向來走得、吃得又睡得...

20:00 2021/07/21
【營人物語@iM網欄】長者飲食小貼士

Pizza漢堡是不少人最愛,除了暗藏高脂陷阱外,所含添加劑之多可能超乎想像。英國有網民最近在TikTok分享一段影片,展示在常溫儲存1至2年下,多款食物如薯條、Pizza、炸雞等仍然完好無缺,毫無發霉...

13:55 2021/07/21
【加工陷阱】實測36款食物常溫放兩年不發霉 營養師媽媽:8成食品是超加工食物

東京奧運開幕在即,體院與港協暨奧委會合作,首次於奧運會舉行期間在當地設立「精英訓練科技支援中心」,為參賽運動員提供更多的體適能、運動營養、運動心理諮詢及運動恢復等支援服務,當中5人屬香港代表團醫療團隊...

11:19 2021/07/21
【東京奧運】港隊首設奧運支援中心 冀助運動員發揮最佳表現

天氣炎熱,很多人都習慣喝杯涼爽飲品解渴,但市面上飲品大多含糖量偏高。本港衛生署列出20款常見飲品的含糖量,發現8款飲品的含糖量為25克或以上,即已佔一日建議攝取量的50%。 按食安中心,每100亳升...

17:49 2021/07/15
【超市大搜查】20款飲品含糖量比拼 橙汁汽水飲1罐攝入8.6粒方糖【附完整名單】

夏日炎炎,想食雪糕但又怕肥?澳洲註冊營養師何梓姍(Rosanna)就為愛靚又餵食一族,物色了多款在便利店也能輕易買到的低卡雪糕雪條,卡路里由53至132千卡不等,絕對不容錯過! Rosanna不時會...

13:28 2021/07/11
【超市大搜查】減肥都可以食雪糕雪條 營養師教推介40款低卡雪糕

中國香港體育協會暨奧林匹克委員會副會長霍啟剛表示,奧組委批准本港奧運代表團設立支援中心,將有14位職員為運動員提供支援服務,包括體能教練、營養師、運動心理、恢復治療,霍啟剛期望新措施令出戰的運動員,發...

14:01 2021/07/10
【東京奧運】港隊獲准奧運村外設支援中心 14位體能教練及營養師等隨團協助

甜甜的曲奇餅是不少小朋友的最愛,但要進食的同時,家長們須留意食物標籤,看看是否含有反式脂肪,因長期攝取反式脂肪,會慢性堵塞兒童心血管。TOPick近日檢搜查市面上51款常見的曲奇餅,結果發現,32款餅...

18:25 2021/07/08
【超市大搜查】曲奇餅鬆脆好味多吃或堵塞心血管 一文看清32款不含反式脂肪曲奇餅清單

夏日將至,好友相約週末到西貢划獨木舟。出發前一天,我們正討論需攜帶的裝備,Amy提醒我們:「一整天在外島,我們要自備午餐呢!」一談起吃的話題,最饞嘴的Cindy隨即興奮起來:「我已預早安排好呢!我會自...

16:49 2021/07/06
【營人物語@iM網欄】營養師教你炎夏野餐小貼士

近幾年流行的低醣飲食,採取此方法的人希望可達致減磅、控制血糖等效果。不過營養師提醒,並非人人也適合進行低醣飲食,而且想減肥不一定需要刻意減醣。 醣類,其實就是碳水化合物(Carbohydrates)...

10:00 2021/07/04
【健康增值】潮流興低醣飲食 係咪人人啱?

為求方便,不論小朋友或上班族,都可能會食包裝蛋糕做早餐。不過你知道包裝蛋糕其實超高糖嗎?TOPick檢視市面85款包裝蛋糕,發現96%都屬於「高糖」,最高糖的一款每100克更含42.2克糖,即約8.4...

15:11 2021/07/02
【超市大搜查】高糖蛋糕不宜做早餐 85款包裝蛋糕僅3款屬「非高糖」【附完整清單】

香港是多元社會,飲食文化是其一,港人愛吃的咖喱、薄餅、乳酪等菜式,部分取材參考自少數族裔的飲食餐膳。 但要留意,部分少數族裔飲食習慣偏向高熱量、高澱粉質,常吃有礙健康。葵青地區康健中心特意開設烹飪班...

2021/07/02
少數族裔烹飪班 灌輸有營飲食觀

自從十多年前,投身社會工作開始,我都是過着朝12晚8的生活,很少會感受到大夥兒趕上班的情景。但剛巧今天,約好合作夥伴,在他們的辦公室開會,時間是9時正,我習慣早到,於是,又趁機看看在工廠區工作的朋友,...

16:43 2021/07/01
【邪惡早餐】早餐吃4條腸粉= 1個漢堡包 黃凱詩:五粒魚肉燒賣有280卡

「病人餐」給人印象總是淡而無味,「素食病人餐」或更令人卻步,不過本港有一家私家醫院卻只提供素食餐單,住院病人如要吃葷,只能自攜。 擔任該院膳食及營養部主管的營養師黃志榮直言,素食不必然等同健康,「很...

2021/06/29
私院素食餐 出院病人變「回頭客」

適當的素食讓人吃得健康,不過不少市民卻不知何從入手。註冊營養師黃志榮建議一般市民應循序漸進,讓身體適應,如由每星期一頓素食入手,再加至每周兩至三天,或逐步減吃不同肉類。 他又提醒每人每日應至少吃兩碗...

2021/06/29
茹素循序漸進 每周一餐開始

近年素食館如雨後春筍林立,茹素逾20年的黃志榮見證素食主義興起,卻慨歎不少素食餐廳如隨波逐流,導致食物質素參差不齊。 素肉鹽分高 欠多元蔬菜 他舉例,留意到有標榜素食的餐廳餐牌內只有素肉,惟素肉強...

2021/06/29
點評素食館 「睇餐牌知有無心做」

近幾年流行的低醣飲食,還有話題性十足的減醣電飯煲,主要減少攝取食物中的碳水化合物,希望可達致減磅、控制血糖等效果。不過營養師提醒,原來並非人人也適合進行低醣飲食,而且想減肥不一定需要刻意減醣。 醣類...

2021/06/26
低醣飲食非人人適宜 營養師:控制熱量更實際