反式脂肪 下頁

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天氣轉冷,許多人都會在家中打邊爐暖身,不過市面上普遍即食火鍋湯底都屬於「高脂」、「高鈉」、「高熱量」,進食過量不但易致肥,更增加患心血管疾病的風險。「尚營坊」澳洲註冊營養師林漪菱(Elaine)推介了...

12:18 2020/12/17
【超市大搜查】冬天打邊爐易墮致肥陷阱 營養師推介6款較健康即食火鍋湯底

港府近日建議修例,禁止「部分氫化油」用於食物內。「部分氫化油」是反式脂肪的主要來源,進食後可大幅增加多種慢性病風險,全球多地陸續禁用,保障消費者健康。 反式脂肪主要來源 增患慢性病 港府針對多種食...

2020/12/16
禁用「部分氫化油」 保障食得有營

不少人會到連鎖麵包、蛋糕店買蛋糕,但購買前要會留意蛋糕的反式脂肪含量嗎?消委會檢測100款非預先包裝蛋糕的反式脂肪含量,發現眾多蛋糕類型中,以牛油蛋糕的總反式脂肪含量最高,而且樣本中有23款蛋糕反式脂...

16:25 2020/12/15
【食用安全】消委會檢測100款蛋糕反式脂肪含量 23款連鎖店蛋糕含反式脂肪【附清單】

不少人會到連鎖麵包、蛋糕店買蛋糕,但你知道烘焙食品也有機會含有反式脂肪嗎?消委會檢測市面100款非預先包裝蛋糕的反式脂肪含量,指整體平均總反式脂肪含量為0.26克。眾多蛋糕類型中,以牛油蛋糕的總反式脂...

13:36 2020/12/15
【食用安全】反式脂肪增患冠心病的風險 消委會測試45款零反式脂肪連鎖店蛋糕

反式脂肪有害身體健康眾所周知,但飲食上有時實在難以避免選擇完全零反式脂肪的食物。消委會解釋,其實反式脂肪可細分為「天然產生」,及「工產生產」,假如能減少工業生產的反式脂肪,可明顯有利健康。 消委會就...

11:17 2020/12/15
【食用安全】反式脂肪增患冠心病風險 消委會:4款蛋糕工業生產反式脂肪高於世衛標準

港府今年透過恒常食物監測計劃揭發多宗蘋果汁含大量棒曲霉素事故,不排除因疫情導致不少蘋果存放過久變壞,但仍被製成果汁,建議新增相關標準,要求所有蘋果汁及加有蘋果汁的飲品,棒曲霉素最高含量為每公斤50微克...

2020/12/12
食品有害物質 擬修例加強規管

政府建議修訂《食物內有害物質規例》(第132AF章),擬將「部分氫化油」列為食物違禁物質,亦會加強規管3類霉菌毒素,包括黃曲霉毒素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(嘔吐毒素)及棒曲霉素;亦建議訂立5類有害物質新標...

13:45 2020/12/11
【反式脂肪】政府擬修例禁食物含部分氫化油 蘋果汁增設棒曲霉素最高含量標準

食油是不可缺少的煮食用品,不過消委會早前抽查市面60款食油,發現大部份均含有塑化劑、基因致癌物環氧丙醇,或是游離氯丙二醇(3-MCPD),沒有一款是不含有害物質的。TOPick綜合消委會檢測報告,歸納...

17:22 2020/11/24
【超市大搜查】食油含環氧丙醇可致癌 推介10款較少有害物較安全食油

不少人在下午茶時都會「口痕」食1、2塊餅乾,但餅乾都有機會暗藏高飽和脂肪、反式脂肪的陷阱!「Nutri Life」註冊營養師謝詠瑩(Gloria)近日在其Facebook專頁分享挑選健康餅乾的方法,並...

16:22 2020/11/16
【餅乾陷阱】餅乾含高飽和脂肪棕櫚油可增膽固醇 營養師推薦8款較健康餅乾【附名單】

Angela跟我減磅將近3星期,她任職銀行高層,但處理飲食卻是一團糟;這天她甫踏進門,一副胸有成竹的樣子對我說︰「這次你必定會讚我!」 味道太寡會有找零食心癮 我看着她所寫的飲食紀錄,說道︰「早餐...

09:52 2020/10/16
【瘦身秘訣】減肥未必一定要全走醬 營養師教自製瘦身青瓜乳酪醬【內附食譜】

香港人愛飲咖啡,但你知道咖啡或因高溫烘焙可產生致癌物丙烯酰胺嗎?養和醫院高級營養師陳勁芝曾接受TOPick訪問指,含有碳水化合物的食物以超過120°C高溫加熱時,便會形成可致癌物──丙烯酰胺,而即溶咖...

16:54 2020/10/12
【超市大搜查】咖啡經高溫烘焙或產致癌物 67款僅25款通過無毒檢測【附無毒咖啡完整名單】

餅乾鬆脆可口,是大人小朋友都喜歡吃的零食。但餅乾中可能含有的反式脂肪對身體禍害,卻不能小看。長期攝取反式脂肪,積聚血管內會難以排走,嚴重可致冠心病及中風,即使是兒童及年輕人也不應輕視。TOPick為此...

13:12 2020/10/08
【超市大搜查】慢性堵塞心血管可致中風冠心病 盤點70款不含反式脂肪餅乾

據2017年衞生署的全港人口健康調查,全港有290萬名高膽固醇人口。不少人為免膽固醇升高,都會減少進食內臟、海鮮、雞蛋黃等食物,不過或許大家會發現成效不大。原來要改善膽固醇,反而應戒食一些高飽和脂肪食...

15:59 2020/10/06
【降膽固醇】少食蛋黃海鮮無助改善膽固醇? 營養師:應戒高飽和+反式脂肪食物【附清單】

心臟病可引致猝死,飲食健康都是其中一種預防方法,不過食物種類繁多,應如何選擇對心臟有益的食物呢?註冊營養師陸蕙華(Denise)接受TOPick訪問指出,水果、蔬果及海鮮都有對心臟健康的營養,近年一種...

17:48 2020/10/05
【食用安全】營養師介紹4大護心食物 教5分鐘製作低脂高纖早餐 【內附食譜及做法】

花生醬多士是相當普遍的早餐,但原來揀選花生醬也有學問,攝取過量飽和脂肪更會增加壞膽固醇及心臟病風險!英國註冊營養師Stephanie最近就在Facebook專頁「註冊營養師Stephanie • 營媽...

18:50 2020/09/18
【減肥大作戰】攝取過量飽和脂肪恐增心臟病風險 營養師教從食物標籤揀花生醬

吃花生醬也可以吃得很健康!註冊營養師曾欣欣(Gloria)指出,花生醬若多於2種成分或經過「加工」。她推介多款天然花生醬,講解加工花生醬與天然花生醬的分別,並教大家選購貼士。 天然花生醬推介 曾欣...

11:25 2020/09/17
【超市大搜查】花生醬多於2種成分或經過加工 營養師推介10款無添加天然花生醬

麵包散發陣陣香氣,口感鬆軟,是不少人的早餐或下午茶之選。有部份麵包製作期間用了大量油及砂糖,小小一個卡路里已等於一碗飯。台灣營養師孫語霙為大家選出5款熱量最高的「地雷麵包」,下次買麵包時要識揀! 冬...

16:20 2020/09/01
【食得健康啲】肉鬆包鈉含量高易致水腫 營養師分享5款熱量最高麵包

近年氣炸鍋在OL界大行其道,大家趁WFH期間都忍不住要入手一個,貪其標榜以少油或無油方式炸,製成品更幾乎與真正油炸般香脆可口,減輕罪惡感。但究竟進食無油或少油的食物是否就等於健康?哪些食物又不應以氣炸...

14:48 2020/08/28
【食用安全】拆解氣炸鍋少油=健康? 營養師建議兩款食物不宜氣炸