反式脂肪 下頁

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Angela跟我減磅將近3星期,她任職銀行高層,但處理飲食卻是一團糟;這天她甫踏進門,一副胸有成竹的樣子對我說︰「這次你必定會讚我!」 味道太寡會有找零食心癮 我看着她所寫的飲食紀錄,說道︰「早餐...

09:52 2020/10/16
【瘦身秘訣】減肥未必一定要全走醬 營養師教自製瘦身青瓜乳酪醬【內附食譜】

香港人愛飲咖啡,但你知道咖啡或因高溫烘焙可產生致癌物丙烯酰胺嗎?養和醫院高級營養師陳勁芝曾接受TOPick訪問指,含有碳水化合物的食物以超過120°C高溫加熱時,便會形成可致癌物──丙烯酰胺,而即溶咖...

16:54 2020/10/12
【超市大搜查】咖啡經高溫烘焙或產致癌物 67款僅25款通過無毒檢測【附無毒咖啡完整名單】

餅乾鬆脆可口,是大人小朋友都喜歡吃的零食。但餅乾中可能含有的反式脂肪對身體禍害,卻不能小看。長期攝取反式脂肪,積聚血管內會難以排走,嚴重可致冠心病及中風,即使是兒童及年輕人也不應輕視。TOPick為此...

13:12 2020/10/08
【超市大搜查】慢性堵塞心血管可致中風冠心病 盤點70款不含反式脂肪餅乾

據2017年衞生署的全港人口健康調查,全港有290萬名高膽固醇人口。不少人為免膽固醇升高,都會減少進食內臟、海鮮、雞蛋黃等食物,不過或許大家會發現成效不大。原來要改善膽固醇,反而應戒食一些高飽和脂肪食...

15:59 2020/10/06
【降膽固醇】少食蛋黃海鮮無助改善膽固醇? 營養師:應戒高飽和+反式脂肪食物【附清單】

心臟病可引致猝死,飲食健康都是其中一種預防方法,不過食物種類繁多,應如何選擇對心臟有益的食物呢?註冊營養師陸蕙華(Denise)接受TOPick訪問指出,水果、蔬果及海鮮都有對心臟健康的營養,近年一種...

17:48 2020/10/05
【食用安全】營養師介紹4大護心食物 教5分鐘製作低脂高纖早餐 【內附食譜及做法】

花生醬多士是相當普遍的早餐,但原來揀選花生醬也有學問,攝取過量飽和脂肪更會增加壞膽固醇及心臟病風險!英國註冊營養師Stephanie最近就在Facebook專頁「註冊營養師Stephanie • 營媽...

18:50 2020/09/18
【減肥大作戰】攝取過量飽和脂肪恐增心臟病風險 營養師教從食物標籤揀花生醬

吃花生醬也可以吃得很健康!註冊營養師曾欣欣(Gloria)指出,花生醬若多於2種成分或經過「加工」。她推介多款天然花生醬,講解加工花生醬與天然花生醬的分別,並教大家選購貼士。 天然花生醬推介 曾欣...

11:25 2020/09/17
【超市大搜查】花生醬多於2種成分或經過加工 營養師推介10款無添加天然花生醬

麵包散發陣陣香氣,口感鬆軟,是不少人的早餐或下午茶之選。有部份麵包製作期間用了大量油及砂糖,小小一個卡路里已等於一碗飯。台灣營養師孫語霙為大家選出5款熱量最高的「地雷麵包」,下次買麵包時要識揀! 冬...

16:20 2020/09/01
【食得健康啲】肉鬆包鈉含量高易致水腫 營養師分享5款熱量最高麵包

近年氣炸鍋在OL界大行其道,大家趁WFH期間都忍不住要入手一個,貪其標榜以少油或無油方式炸,製成品更幾乎與真正油炸般香脆可口,減輕罪惡感。但究竟進食無油或少油的食物是否就等於健康?哪些食物又不應以氣炸...

14:48 2020/08/28
【食用安全】拆解氣炸鍋少油=健康? 營養師建議兩款食物不宜氣炸

減肥時最大的敵人,除了零食,相信就是台式手搖飲品!如果減肥時真的很想喝手搖飲品,哪些款式會較好?台灣營養師孫語霙日前拍片,為大家挑選5款減脂期間也可以放心飲的飲品! 無糖茶 孫語霙表示, 無糖茶幾...

18:35 2020/08/19
【台式飲品】減肥都可飲珍珠拿鐵 營養師精選5款不發胖手搖飲品【有片】

新興的煮食電器氣炸鍋,疫情下成為居家抗疫自煮神器,採用氣炸鍋煮食標榜少油、無油油炸,好像食得較健康,原來現時有不少證據都指,氣炸鍋的煮食過高溫及煮食時間過長,因此會產生出更多的「丙烯酰胺」,反增致癌風...

14:18 2020/08/17
氣炸鍋「炸過頭」增致癌風險 專家教你3招氣炸鍋安全煮食法

不少港人也會吃上麵包作早餐,但麵包含有反式脂肪,攝取過量易致肥,並有機會增加患心臟病風險。港人常吃的麵包中,部份更屬於高脂食物,其中牛角酥、雞尾包的脂肪含量也較高。要吃得健康,大家選購麵包時要多加留意...

14:58 2020/08/08
【高脂陷阱】麵包含反式脂肪易致肥增患心臟病風險 常見麵包脂肪含量大比拼

媽媽群組最近談起孩子們吃零食的話題,甲媽媽說:「聽說孩子應要避免進食反式脂肪,所以我盡量選反式脂肪為零的食物。」乙媽媽好奇問:「有哪些零食不含反式脂肪?」甲媽媽回應:「以我所見,例如熊仔餅、麥提莎、M...

16:30 2020/08/03
【兒童健康】零食含反式脂肪禍害心血管 營養師:飽和脂肪都屬壞脂肪

媽媽群組最近談起孩子們吃零食的話題,甲媽媽說:「聽說孩子應要避免進食反式脂肪,所以我盡量選反式脂肪為零的食物。」乙媽媽好奇問:「有哪些零食不含反式脂肪?」甲媽媽回應:「以我所見,例如熊仔餅、麥提莎、M...

2020/08/03
零反式脂肪就最好?

面對新冠病毒第三波疫情來襲,大批市民重回「宅在家」的生活,並紛紛到超級市場買貨「儲糧」,當中即食麵、薯片、曲奇等是不少人的熱門之選。不過,這些食物可能暗藏大量人造反式脂肪,如沒有節制地進食,或會增加患...

2020/07/29
居家抗疫儲糧 防反式脂肪陷阱

夏日炎炎不少人都愛食雪糕,但你知道雪糕可含多種添加劑嗎?消委會測試市面20款預先包裝雪糕及冰凍甜點,當中只有3款雪糕不含任何添加劑,包括Movenpick Vanilla Dream Ice Crea...

12:18 2020/06/15
【無添加】消委會檢測29款雪糕 只得3款完全不含「E仔」添加劑雪糕

筆者到美國旅遊時,看到當地一家電視台製作的紀錄片,追溯加工食品的歷史。包裝加工食品最初只為在戰亂中,更容易儲存食物,加長食物的保存期,也方便軍人,可是戰爭結束後,食品加工業的商業戰卻沒有結束,反而進入...

21:30 2020/06/06
【健康煮義】自家製無添加杏仁醬(附食譜)

明太子與鱈魚子外表相似,究竟兩者有何分別呢?原來明太子與鱈魚子同樣是助惣鱈魚的魚卵,但明太子通常也加有辣味來辟腥,而鱈魚子則是原味。 相傳在明治時代,日本人樋口伊都羽到朝鮮半島從事漁業,發現當地...

13:36 2020/05/29
【致肥陷阱】明太子鱈魚子有何分別? 營養師解構︰多吃魚卵未必會增加膽固醇