反式脂肪 下頁

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美國食品及藥物管理局(FDA)宣布全面禁制含有反式脂肪的「部分氫化油」(Partially Hydrogenated Oils)用於食物生產,指出這可以預防每年全國過萬宗因心臟病而死亡的個案,可見此人...

21:15 2020/04/29
【健康煮義】自製果醬 少甜多益(附食譜)

不少餅乾含有飽和脂肪、反式脂肪等,究竟它們如何長遠影響孩子的健康,家長如何在餅乾的包裝上查看有否人造反式脂肪?港怡醫院註冊營養師譚嘉惠(Grace)為大家講解。 棕櫚油含「飽和脂肪」(Saturat...

11:53 2020/04/29
【超市大搜查】餅乾含飽和脂肪與反式脂肪 營養師︰增壞膽固醇容易引起兒童肥胖

小朋友口痕想食零食,在朱古力、薯片、雪糕、蛋糕、餅乾當中,有家長會優先選餅乾予孩子,覺得在當中較為健康。可是,餅乾含有高脂的陷阱,所含有飽和脂肪、反式脂肪等長遠影響孩子的心血管健康,家長要細看餅乾的食...

11:48 2020/04/29
【超市大搜查】宜選低脂低糖低鈉高纖餅乾 營養師拆解營養成分為兒童健康把關

有孕婦問:「早前經常出現孕吐,倒是吃點餅乾可紓緩不適,你看我買的幾乎統統都是餅乾。」 我看她的購物車裏有威化餅、梳打餅、麥芽酥,各有至少兩三包;我回應道:「對!乾身的食物如餅乾、多士,有助紓緩想吐的...

2020/04/27
孕婦可以吃餅乾作正餐嗎?

超市內人頭湧湧,突然一個男孩大喊卓諺,原來是卓諺的同班同學浩浩,我笑說︰「真醒目!戴上口罩也認得出朋友仔呢!」我與浩浩媽媽閒談幾句,說說孩子每日在家的活動近況。 浩浩媽媽問︰「你們買了很多食材呢!」...

15:33 2020/04/22
【懷孕飲食】孕婦可否吃餅乾代替正餐? 營養師:一日不能多於一餐

疫情期間,許多市民減少外出,留在家中煮食。午餐肉等罐頭食品是不少懶人的至愛,但當中卻蘊藏高脂、高鈉的陷阱,可增加患心血管疾病風險。TOPick找來健營物理治療及營養中心營養師曾美慧(Amy),分析市面...

10:15 2020/04/22
【超市大搜查】午餐肉高鈉高脂可致高血壓 一圖睇清3款相對低脂之選

Bonnie問:「植物牛油是不是很多反式脂肪嗎?不宜多用。」 我說:「沒錯,應該盡量減少,畢竟,反式脂肪會增加體內的壞膽固醇,同時地,又會降低好膽固醇。一般來說,愈硬的植物牛油,所含的反式脂肪會較多...

2020/04/07
低脂植物牛油

Bonnie問︰「植物牛油是不是很多反式脂肪嗎?不宜多用。」 我說︰「沒錯,應該盡量減少,畢竟,反式脂肪會增加體內的壞膽固醇,同時地,又會降低好膽固醇。一般來說,愈硬的植物牛油,所含的反式脂肪會較多...

18:34 2020/04/06
【減肥陷阱】成人反式脂肪每日可容忍攝入量2.2克 黃凱詩:一個蛋撻已含1.5克反式脂肪

麵包添加劑愈少愈好,不過TOPick搜羅市面8間麵包生產商所售的方包時,發現袋裝方包的添加劑數量可多達17種。「Nutri Life營養顧問中心」註冊營養師陳司卓(Sally)表示,吃麵包要吃得健康,...

17:05 2020/04/03
【超市大搜查】一塊麵包多達17種添加劑 營養師教揀健康麵包

牛油與植物牛油,應該怎樣選擇?澳洲註冊營養師袁凱琪(Kiki)表示,兩種牛油其實都會增加患心血管疾病風險,當中牛油含高飽和脂肪,植物牛油含反式脂肪,兩者均需適量食用。不過,假如非要進食牛油,Kiki亦...

12:18 2020/03/27
【超市大搜查】反式脂肪增心血管疾病風險 營養師推薦4款低反式脂肪植物牛油

不少人食麵包前都會塗上牛油,但你知道牛油及植物牛油其實都會增加患心血管疾病的風險嗎?當中,牛油含高飽和脂肪,植物牛油含反式脂肪,兩者間,該如何選擇?TOPick找來註冊公共營養師侯啟明及澳洲註冊營養師...

16:38 2020/03/26
【心血管健康】牛油VS植物牛油點揀好? 營養師:植物牛油並不會比牛油健康

喜歡冬天,因為可以吃炒栗子和鵪鶉蛋。栗子車可算是香港人的一個集體回憶,以營養來說,栗子、鵪鶉蛋更是鮮有美味且健康的街頭小食,只要添加一碟蔬菜和一個水果,已經是均衡營養的一餐了。 減肥戰友琪琪說:「上...

2020/01/21
減肥勿吃鵪鶉蛋燒賣

減肥戰友往往以為鵪鶉蛋是高膽固醇食物,一直不敢沾口,其實,這是大誤解,1隻鵪鶉蛋,膽固醇約有70毫克,含量大約是雞蛋的三分之一,算是美味而健康的小食。不過,若果中式點心中的鵪鶉蛋燒賣,各位減肥戰友就不...

17:59 2020/01/16
【卡路里陷阱】健康鵪鶉蛋加豬肉變邪惡點心 黃凱詩:鵪鶉蛋燒賣是飽和脂肪重災區

農曆新年將至,市民開始辦年貨,不過不少賀年食品中含有高含量的反式脂肪。據世界衞生組織估計,每年有50多萬人因攝入過量反式脂肪而死於心血管疾病。有心臟科醫生指出,根據臨床研究發現,每日增加2%從反式脂肪...

13:32 2020/01/16
【反式脂肪】男子沒吸煙常運動卻血管栓塞 心臟科醫生:常做運動不是「天下無敵」

冬天打邊爐是不少港人的指定動作,市面上的即食火鍋湯底五花八門,當中更蘊藏「高熱量、高脂肪和高鈉」的三高陷阱,進食過量可增加患心血管疾病的風險。TOPick找來「尚營坊」澳洲註冊營養師林漪菱(Elain...

10:43 2019/12/12
【超市大搜查】即食湯底暗藏高脂高鈉陷阱 營養師推介較健康火鍋湯底

嘉寶是我在「媽媽群組」中認識的朋友,她說要下定決心吃清淡點去減磅,並給我看看她的飲食日記;「蒸肉片、蒸水蛋、蒸豆腐、灼菜心……你老公沒投訴嗎?」我問她:「當然有!我也怕自己快受不了,但清蒸的煮法不是最...

2019/11/11
吃得清淡無助減磅

嘉寶是我在「媽媽群組」中認識的朋友,她說要下定決心吃清淡點去減磅,並給我看看她的飲食日記;「蒸肉片、蒸水蛋、蒸豆腐、灼菜心……你老公沒投訴嗎?」我問她:「當然有!我也怕自己快受不了,但清蒸的煮法不是最...

16:56 2019/11/08
【減肥陷阱】減肥煮食不落油適得其反 營養師:戒得太清更想吃濃味高脂食物

一件預先包裝蛋糕含有不少添加劑,其中乳化劑E471更經常在蛋糕、麵包上使用。不過E471其實屬於脂肪的一種,並含反式脂肪,攝取過多可提升提升體內壞膽固醇水平,增患心血管疾病風險。TOPick記者搜羅本...

10:52 2019/11/07
【蛋糕背後】添加劑E471增患心血管疾病風險 9款不含反式脂肪包裝蛋糕名單