致癌物 下頁

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生活上存在許多無形的環境毒素,偶一不慎可致嚴重後果。台灣一位腎臟科醫生日前分享案例,一名35歲不煙不酒的男子來求診,一年間很易感冒、常感疲倦,結果確診鼻咽癌二期。問診後得知,男子一年前搬入新屋就出現這...

14:19 2020/10/20
【甲醛超標】搬新屋一年夫婦疑甲醛中毒 35歲男戶主確診鼻咽癌太太流產

消委會公布9款乾香料含可致癌物後,食安中心不點名回應,叫市民毋須太過擔心,但亦送上幾個自保貼士。 消委會早前測試市面上胡椒粉、蒜粉、咖喱粉等37款乾香料,昨天公布9款含有致癌物黃曲霉毒素(aflat...

2020/10/16
香料含致癌物 食安贈自保錦囊

要煮得一味好餸,除了食材新鮮之外,調味料亦相當重要。消委會測試市面上37款乾香料樣本,包括廚房常備的胡椒、薑、蒜、咖哩及混合香料,發現其中7款常用乾香料含有黃曲霉毒素(aflatoxins)及5款常用...

12:47 2020/10/15
【消委會報告】7款常用乾香料含可致癌物黃曲霉毒素 (內附名單)

疫情下不少市民都多了在家煮食,少不免會用到各種調味料、乾香料。消委會檢測市面20款預先包裝胡椒乾香料,發現有4款含有黃曲霉毒素及赭曲霉毒素A。黃曲霉毒素及赭曲霉毒素A這些霉菌毒素可致癌,亦會導致幼兒發...

11:33 2020/10/15
【超市大搜查】霉菌毒素可致癌及幼兒發育不全 消委會檢測16款不含霉菌毒素胡椒粉【附完整名單】

蛋黃越深色越好味?過往曾有外媒報道,澳洲雞蛋蛋黃顏色鮮艷,是由於蛋農在雞隻飼料中加入色素,「營養生」(Negimen)近日就分享,蛋黃顏色是取決於飼料及當中所使用的色素,而深色蛋黃更有機會是非法加入蘇...

17:53 2020/10/14
【超市大搜查】蛋黃色澤深或加入蘇丹紅 專家拆解蛋黃色素之謎教揀靚雞蛋

常吃隔夜菜會增加患大腸癌風險!台灣外科醫生江坤俊在當地節目表示,有調查指出,73%大腸癌患者經常進食反覆加熱的隔夜菜。同時,營養師趙函穎也列出5類高危剩菜,進食後或會增加致癌風險。 西安一名31歲男...

10:26 2020/10/14
【食用安全】調查指73%大腸癌患者常吃隔夜菜 營養師列5類高危剩菜

香港人愛飲咖啡,但你知道咖啡或因高溫烘焙可產生致癌物丙烯酰胺嗎?養和醫院高級營養師陳勁芝曾接受TOPick訪問指,含有碳水化合物的食物以超過120°C高溫加熱時,便會形成可致癌物──丙烯酰胺,而即溶咖...

16:54 2020/10/12
【超市大搜查】咖啡經高溫烘焙或產致癌物 67款僅25款通過無毒檢測【附無毒咖啡完整名單】

秋風起,朋友們都趁機相約一聚,諾諾媽媽亦邀請我們上她家中天台燒烤。 「盈盈,你跟哥哥們出去玩,別走近燒烤爐這邊來!」盈盈媽媽是個緊張大師,我便提議讓孩子們一同參與製作燒烤串,「雞扒及豬扒已切成小件,...

2020/10/12
健康燒烤小貼士

秋風起,朋友們都趁機相約一聚,諾諾媽媽亦邀請我們上她家中天台燒烤。 「盈盈,你跟哥哥們出去玩,別走近燒烤爐這邊來!」盈盈媽媽是個緊張大師,我便提議讓孩子們一同參與製作燒烤串,「雞扒及豬扒已切成小件,...

15:48 2020/10/08
【燒烤你要識】營養師2個小貼士助減燒烤致癌物 大塊肉切成小件 + 善用錫紙

衞生巾是女士必需品,韓國近日公布一份調查報告顯示,超過97%衞生巾被檢出致癌物,其中165種衞生巾更含有一級致癌物苯。相關報告是由韓國食品醫藥品安全處(Food and Drug Safety Min...

16:23 2020/10/05
【食用安全】韓國食藥處揭97%衞生巾檢出致癌物 165款衞生巾含一級致癌物苯

中秋是燒烤的好時機。不過疫情下,可能不少人都會轉為在家中烤肉BBQ。家中烤肉雖然方便又美味,但有專家就表示室內燒烤或會釋放更多有害空氣物質,持續吸入或增致癌風險、影響精子健康等。 香港理工大學土木及...

10:43 2020/09/30
【食用安全】家中烤肉可釋污染物致癌或影響精子 營養師教揀BBQ食物減致癌物傷害【附食物清單】

市面上愈來愈多燒烤盤方便大眾在家中烤肉,不過並非每款烤肉盤都安全。台灣消保委就檢測了市面10款金屬烤肉盤,發現有2款有塗層的燒烤盤不合格,「溶出物」超標。 據台媒報道,台灣消保委於8月至9月期間在實...

17:22 2020/09/29
【食用安全】2款燒烤盤塗層「溶出物」超標 高溫或溶出塑膠或重金屬損害健康

網上一直流傳,進口水果標籤上印有4位或5位的數字編碼,是內有玄機。有指「4」字開頭是代表基因改造,並傳多吃基因改造水果可致不育、加速老化,甚至有致癌風險。但這些數字其實是水果PLU碼(Price Lo...

16:49 2020/09/28
【超市大搜查】基因改造水果或含致癌風險 專家拆解食安風險教從標籤揀甜橙

不少女士都有美甲的習慣,但原來指甲油有機會含致癌物,隨時影響健康。內地名創優品(MINISO)一款指甲油近日被驗出致癌物「三氯甲烷」超標1400多倍 。三氯甲烷又稱「哥羅芳」,可影響中樞神經系統,並會...

12:45 2020/09/28
【食用安全】名創優品指甲油恐致癌 「哥羅芳」含量超標逾1400倍

多食菜有益健康眾所周知,但如烹調方式不當,反而會釋出致癌物。食安中心曾於13年進行炒菜中的丙烯酰胺含量檢測。結果發現炒菜溫度愈高、時間愈長,釋出的致癌物丙烯酰胺也愈多。 食安中心檢測22款炒菜後,發...

13:24 2020/09/16
【高溫炒菜】一文睇清22種炒菜丙烯酰胺含量 食安中心:先焯後炒助減致癌物【附22種蔬菜清單】

都市人愈來愈注重健康,市面亦愈出愈多低糖、無糖飲品。不過這些飲品低糖、無糖飲品真的較為健康?消委會指,這些飲品其實只是轉用了熱量較低的甜味劑,而部份甜味劑或會帶來健康風險,如導致循環系統疾病、心血管疾...

17:48 2020/09/15
【超市大搜查】消委會指飲甜味劑飲品長遠或愈減愈肥 營養師拆解無糖低糖汽水中的甜味劑

豉油乃家家戶戶必備的調味料,不過豉油會添加了色素以增加顏色強度。消委會曾指出部分醬油所用的醬色III(E150c)、醬色IV(E150d)在製造過程中,因銨類化合物與碳水化合物在高溫高壓下反應,可能產...

11:06 2020/09/11
【超市大搜查】豉油含食用色素E150c可產生致癌物 15款不含色素0添加豉油名單【2020年最新】

食隔夜菜增致癌風險!台灣一名3孩媽媽為免浪費食物及慳錢,經常進食孩子剩下的隔夜菜,結果導致自己發胖,出現血便,最後確診患大腸癌2期。 腎臟科醫生洪永祥於節目《媽媽好神之俗女家務事》分享個案,指一名3...

12:17 2020/09/10
【食用安全】憂浪費長期食隔夜菜 慳家媽媽現血便揭患大腸癌2期【附高風險蔬菜清單】