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薯條、薯片等煎炸食物深受歡迎,不過,消委會比較薯片、薯條、蔬菜脆片、一般餅乾及威化餅等14種食物,發現該些食物經高溫煎炸烹調後,都有機會產生一種基因致癌物質和神經毒性物質——丙烯酰胺,其中蔬菜脆片丙烯...

2019/09/17
丙烯酰胺含量 蔬菜脆片高薯片逾倍

薯條、薯片等煎炸食物深受大人和小朋友歡迎,蔬菜脆片更一般被視為有益健康食物,不過,消委會比較薯片、薯條、蔬菜脆片、一般餅乾及威化餅等14種食物,發現該些食物經高溫煎炸烹調後,都有機會產生一種基因致癌物...

11:37 2019/09/16
【消委會測試】消委會比較致癌物丙烯酰胺含量 蔬菜脆片比薯片高超過1倍

又到中秋燒烤的時間,想成為BBQ達人,就要知道熱門食物的燒烤技巧、食物安全處理,甚至是卡路里表,以下集合了專家、營養師及食物安全中心的資料。 燒烤4大熱門食物 TOPick曾訪問對BBQ技巧熟悉的...

14:35 2019/09/13
【中秋必睇】BBQ燒烤全攻略 專家教燒出完美雞翼牛扒秘技【內附卡路里表】

薯片內含有基因致癌物「丙烯酰胺」,而愈香脆的薯片、致癌物的含量愈高。TOPick委託公開大學檢測10款薯片「丙烯酰胺」含量,結果發現全部10款均通過歐盟的標準、即每千克含量不超過750微克,當中「丙烯...

18:40 2019/09/10
【薯片檢測】10款通過致癌物檢測的薯片 學者:薯片顏色愈啡致癌物愈多【內附結果】

不少人喜歡進食雞肉,英國牛津大學最近發表一項研究,指出進食雞肉會增加患上其中一種血癌──「非何傑金氏淋巴癌」(Non-Hodgkin lymphoma)的風險,若是男士進食雞肉,則患上前列腺癌的風險亦...

12:36 2019/09/09
【預防癌症】牛津大學追蹤逾47萬人 研究指進食雞肉增患血癌及前列腺癌風險

燕麥片是不少人早餐之選,早前「美國環境工作組織」(EWG)早前檢測多款燕麥片,發現含有可能致癌的物質-除草劑成分「草甘膦」, 近月美國官方機構「美國環保署」 (United States Enviro...

18:10 2019/09/05
美國環保署確認 草甘磷沒有致癌風險

食安中心於本地零售市場抽取12款食物,合共331個樣本作「柄曲霉素」化驗,當中包括麵粉、香料、咖啡豆、花生堅果、啤酒及醃製肉類等,發現有1成樣本檢出含有柄曲霉素,每公升平均含量介乎0.0043至5微克...

17:03 2019/08/26
食安中心檢測麵粉含致癌物柄曲霉素最多 但每日膳食攝入量不多健康風險低

較低排放的石油氣小巴兩年後停產,政府擬走「回頭路」重用柴油小巴。有環團批評做法倒退,指柴油車尾氣的污染物排放,遠超石油氣車;亦有醫生警告污染物可致癌,老弱者倘每吸入10微克懸浮粒子,死亡風險即增加0....

07:00 2019/07/29
柴油小巴擬2021年回歸 醫生警告污染物可致癌

腸仔一直深受港人歡迎,但原來腸仔當中使用不少添加劑,如午餐肉、火腿等加工肉製品,均被世界衛生組織列為一級致癌物。此外,腸仔脂肪高、鹽分高,過量進食會增加患心血管病、高血壓、心臟病的風險! 腸仔中含食...

14:17 2019/07/18
【第2號癌症殺手】邪惡脆皮芝士腸最多添加劑 日日吃增患大腸癌風險18% 

《英國醫學期刊》最新一項研究發現,每日飲三分一罐汽水、果汁,會增加患癌風險。外地政府陸續徵收糖稅,保障民眾健康,本港亦須認真考慮。 日飲1/3罐 患癌風險增18% 飲太多含糖飲品對身體不好早已是常...

2019/07/16
汽水果汁恐致癌 徵糖稅保健康?

經營幼稚園逾10年的游斌,一次發現學生排隊上廁所時「周身郁」,才知道該學生患有嚴重濕疹。這啟發他於2017年成立健康資訊平台「1Source」,讓消費者了解產品中的化學成分及潛在風險,未來更有意推出自...

13:27 2019/06/21
【創業兵團】健康資訊平台1source 拆解產品化學成分

現時有機產品十分盛行,但原來十年前有機產品尚未普及。於港澳開設9間分店的有機產品商店Organic Plus,其創辦人陳廷章表示,11年前太太懷孕,四出尋找健康有機食品給太太,但發現香港選擇很少,於是...

09:00 2019/06/03
有機市場發展強 Organic Plus港澳10年有9分店

女士若服用抗雌激素藥物或不適當補充荷爾蒙,會增加患上子宮體癌的風險,而較肥胖、患高血壓或糖尿病的女性亦有較高機會患上;醫生指出,子宮體癌愈早發現,治癒率愈高。 對於子宮體癌患者數字10年間一直上升,...

2019/05/20
服雌激素藥亂補荷爾蒙 添患癌風險

濕紙巾搓手液港人常備,但有環團引述外國研究指出,濕紙巾含多種化學成分,包括人工香精、殺菌劑、保濕劑、防腐劑及螢光物質等,容易引起接觸性皮膚炎或皮膚敏感,嚴重者更會出水泡滲血水;而保濕劑加劇皮膚吸收濕紙...

12:39 2019/05/16
濕紙巾保濕劑加劇皮膚吸收類雌激素或致癌物 17款通過安全測試的濕紙巾和搓手液

之所以有尋找優質米的舉動,皆因最近讀了一篇文章,講及米中含有砷的問題,都來自水源,最易中招的農作物是米,因為稻米的種植需時長,而且需要大量的水來灌溉。砷可以經由灌溉水和農地土壤而被稻苗吸收,然後積聚、...

2019/05/09
尋找優質米

肝癌是亞洲常見癌症之一,根據世衞最新調查,全球每年逾80萬肝癌新症中,中國佔近半,達39萬人,撇除香港每年平均數千宗個案,中國仍是肝癌「發病大國」。 有肝癌權威專家指,內地肝癌發病率冠絕全球,或與地...

2019/05/06
地溝油+假疫苗 內地發病率冠全球

高膽固醇的元兇之一是加工肉品中的飽和脂肪,家庭醫生歐陽英傑表示,午餐肉、腸仔等加工肉品都是利用動物不同部位加工製造,例如動物內臟等,其飽和脂肪都較新鮮肉類高,提醒若經常進食這類高飽和脂肪的食品,會增加...

2019/05/04
動物內臟製加工肉 飽和脂肪含量增

近日,消委會測試過市面多款吞拿魚及三文魚刺身的水銀及寄生蟲量,三文魚控Bonnie輕歎:「豬有豬瘟、雞又有荷爾蒙,就連魚也有水銀和蟲,難道要像牛一樣只吃草嗎?」 我揶揄她說道:「我也曾告訴你,薯片有...

2019/04/30
沙甸魚高奧米加低水銀