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不少火鍋店現在都流行用竹籤串著食材,但你有想過這些竹籤會被回收重用,甚至已經發霉嗎?中國質量新聞網日前派員調查連鎖火鍋店「周師兄」,發現幾間店舖販賣黑心食物,例如使用過了保質期的牛肉、回收重用竹籤、串...

11:01 2021/04/29
【食不安心】揭連鎖火鍋店販賣黑心食物 使用過期牛肉及發霉竹籤回收重用

可持續發展成為時裝業關注的焦點,本地也有不少團隊致力研發相關環保方案及技術。 香港紡織及成衣研發中心(HKRITA)旗下團隊,研發出一項全新的疏水表面處理方式,利用紡織廢料中的天然及不含全氟化合物再...

2021/04/21
紡織廢料 研變天然抗水耐洗物料

堅果香口,不知不覺容易吃過量,部份更隱藏高鈉陷阱!TOPick搜羅市面83款不同品牌堅果產品,發現只有3成半產品,即29款屬於低鈉,有7款更是高鈉產品。如攝取過多高鈉食物,可增高血壓風險,引致心臟病、...

11:19 2021/03/22
【超市大搜查】83款果仁部份落味精增鹹味 營養師推薦16款低鈉較低脂堅果【附完整名單】

內地再曝瘦肉精食安問題!央視財經報道,有無良商家為了一頭羊多賣50、60元,會在販賣前1個月起用禁藥「瘦肉精」餵羊,情況持續10年。雖內地於2002年已禁用瘦肉精,但商家會用巧妙方法逃過檢測,並於凌晨...

11:21 2021/03/19
【瘦肉精】違法用禁藥瘦肉精餵羊 揭無良商家賣毒羊肉逾10年

內地山藥集散地多間加工廠被揭用次氯酸鈉漂白山藥!據新京報調查,多間山藥加工廠自5、6年前起,會將山藥漂白處理,然後放在市場包括超市售賣,流通全國。商販表示,不白的山藥沒人要,所以要漂白。雖然自己不會吃...

16:00 2021/03/16
【食不安心】黑心工廠每日用漂白粉漂白千噸山藥 工人:我們不吃漂白的只吃原色山藥

當大家越來越注意到護膚品及個人護理產品所含的有害化學成份、防腐劑、添加劑、致癌物質等,因此返璞歸真,重拾天然有機產品的懷抱時,別忘記了我們家的毛孩啊! 市面上大部份的寵物護理產品,跟人類用的產品一樣...

13:03 2021/03/03
【源‧來自有機@iM網欄】注意人造成份對毛孩的傷害 認識寵物專用有機認證產品

早幾年麒麟果大熱襲港,是鄧珺豪(Jacky)當年隻身遠赴南美追數,而意外得「金果」。如今他成為本港最大麒麟果供應商,市場上佔有率達3成。不過,他今次不是講大家都認識的麒麟果,而是由他獨家引入的九州長崎...

17:41 2021/03/01
【選靚蛋秘訣】達人教3大條件選日本靚蛋 蛋黃要堅挺用筷子夾得起

過農曆大家吃了多日年糕、蘿蔔糕、盆菜、鮑參翅肚、煎堆油角……必定肚滿腸肥,是時候吃一些較清淡的菜式,讓肚皮透透氣。建議大家吃豆腐,是如假包換的豆腐,今次由營養師Mandy Wong(王敏寧)講解盒裝豆...

17:19 2021/02/19
豆腐營養|健康 營養師5大貼士揀有營盒裝豆腐 有一種豆腐脂肪比普通豆腐高6倍

為求食品色香味俱全,不少商家都會在食物中加入添加劑。中大醫學院院長陳家亮日前於Facebook撰文分享,指出部份添加劑如乳化劑CMC、P80會破壞腸道微生態,從而增加患上肥胖、糖尿病、代謝綜合症、克隆...

10:51 2021/02/16
食用安全|為食物口感香滑加乳化劑E466、E433 陳家亮:破壞腸道微生態增大腸癌風險

大家身為消費者,應該都見過發霉的花生和蘋果吧?這些發霉的食物很可能已被霉菌產生的毒素所污染。人類因真菌產生的天然毒素而染病非始自今日,早在中世紀已有人類霉菌毒素中毒的記載。本文將探討較易受黃曲霉毒素污...

09:00 2021/02/15
【食安新焦點】小心隱藏在食物中的黃曲霉毒素

美國國會一個調查發現,美國當地售賣的多款嬰兒食品的產品重金屬含量超標,其中包括知名品牌:雀巢旗下嘉寶、Nurture旗下Happy Baby、Beech-Nut、海恩富集團旗下Earth's Best...

18:19 2021/02/06
【食用安全】美國國會調查指多個知名嬰兒食品重金屬過高 含砷鉛鎘水銀或損嬰兒腦部發育

近年玫瑰純露和玫瑰花水大行其道,但很多朋友都弄不清玫瑰花水和玫瑰純露的分別,有人說兩個名字是共通的,亦有人説兩者是不同的,其實它們是有分別的! 玫瑰純露是在玫瑰花瓣蒸餾後產生的液體,浮在上層是...

10:03 2021/02/03
【源‧來自有機@iM網欄】和花水不一樣 大馬士革玫瑰純露有何過人之處?

炎症性腸病是目前無法完全根治的疾病,本港現約有7,000名炎症性腸病患者。中大一項研究發現,攝取花生醬、雪糕、蛋糕及餅乾等含有大量食物添加劑的食品,會促腸道惡菌增多,同時抑制益菌生長,破壞腸道菌群平衡...

2021/01/29
多吃食物添加劑 易患炎症性腸病

中大研究發現,攝取多種食品添加劑會令破壞腸道菌群平衡、誘發炎症性腸病。炎症性腸病更可引致其他健康問題,包括癌症,預防方法除了靠注意飲食,亦不可忽視心理健康。 中大一項名為「ENIGMA研究」的項目發...

2021/01/29
從小培養腸道健康 防炎症性腸病

炎症性腸病是目前無法完全根治的疾病,目前全港約有7,000名炎症性腸病患者。中大一項研究發現,攝取乳化劑、代糖、食用色素等食物添加劑,會促腸道惡菌增多,同時抑制益菌生長,破壞腸道菌群平衡,誘發炎症性腸...

14:10 2021/01/28
【腸胃問題】本港炎症性腸病新症10年增30倍 中大研究指食物添加劑為致病原因

疫情反反覆覆,打工仔WFH日子多了,難免會口痕多吃零食,但食得多又怕肥,於是市面上就出現了不少低卡零食。不過營養師吳耀芬(Kathy)就提醒大家,低卡零食雖然標榜低脂低卡路里,但容易令人產生「食得健康...

18:23 2021/01/27
【減肥陷阱】低卡零食=食得健康? 營養師:多代糖添味劑愈食愈肥

TOPick育兒節目《湊得輕鬆啲》邀請香港中文大學健康教育及促進健康中心營養師張嘉文先生(Calvin),分享小朋友如何在飲食中攝取足夠的維生素,有助提高專注力。 要提高專注力,首先要從早餐入手,C...

11:45 2021/01/26
【專注力】零食含E仔添加劑影響專注力 營養師分享「超級食物」食出專注力

疫情反反覆覆,打工仔WFH日子多了,難免會口痕多吃零食,但食得多又怕肥,於是市面上就出現了不少低卡零食。不過營養師吳耀芬(Kathy)就提醒大家,低卡零食雖然標榜低脂低卡路里,但容易令人產生「食得健康...

2021/01/26
低卡零食=食得健康? 營養師:多代糖添味劑愈食愈肥

「鬼口水」(slime)是不少小朋友愛玩的玩具,但有媒體檢測發現,鬼口水均含有硼砂,隨機檢測4款樣本時更發現有鬼口水的硼含量,超歐盟標準近3倍。專家相信,假如小朋友玩完鬼口水後不洗手就進食,容易攝入到...

10:26 2021/01/21
【鬼口水】實測4款鬼口水硼含量均超歐盟標準 專家:玩完不洗手進食或攝入毒素危害健康

淘寶買食物一定要諗清楚!有連登網民分享一則Facebook帖文,一名港女在淘寶買麵包,並選擇用集運送抵香港,豈料最後花了8日才抵港,導致麵包全部發霉而感到不滿,引起網民熱議。 帖文原出自Facebo...

11:27 2021/01/20
【食用安全】淘寶買麵包不滿集運8日才抵港 港女:食物已發霉仲有25公斤未到