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共 119 個符合條件的搜尋結果

素食在近年大行其道,不少人因為宗教、健康及環保原因開始茹素。數年間更掀起植物肉風潮,以科技將植物蛋白製成仿肉,香氣、味道、質感甚至肉汁都模仿得似模似樣。不過營養師卻提醒,吃這些植物肉也切記要注意營養。...

2020/11/24
新興植物肉較健康? 營養師提醒食用須知

飲水隨時變「食膠」!近年不少海洋食品都會找到微塑膠的蹤影,惟全球各地食物安全監管機構未有訂立相關食物安全標準。本報最新調查發現,市面逾9成品牌樽裝水樣本,不論是礦泉水或蒸餾水,均含微塑膠,其中一瓶最多...

2020/11/23
逾9成樽裝水樣本 均含微塑膠

不少女士都愛食燕窩補一補,不過近日內地就有網紅被揭發所售賣的燕窩其實是糖水,而且當中的「燕窩絲」只是用添加劑「乳酸鈣」製作,令人震驚。 綜合內媒報道,日前網紅「辛巴」在直播中賣即食燕窩,有消費者購買...

14:10 2020/11/21
【真假燕窩】網紅直播賣即食燕窩檢測揭為糖水 用添加劑「乳酸鈣」製作假燕窩絲

都市人對加工食品不會陌生,為了保存食物品質,包裝食品普遍都會經過某程度的加工處理,甚至多重加工程序。但甚麼才是超加工食品(Ultra-Processed Foods)?面對隨手可得的超加工食物,既不能...

2020/11/21
BBC:懂得選擇 超加工食品可吃得健康

在日常生活中,走一轉超市,超加工食品無處不在,走進茶餐廳,基本上一個早餐可能已含兩、三份超加工食品。常見的超加工食品種類還有: 罐頭湯:含鹽份及醬汁的罐頭湯,有機會增加患上高血壓及心血管疾病的風險。...

2020/11/21
超加工食品無處不在

疫情期間,不少上班族都會選擇帶飯,但帶飯時大家有留意飯盒的質量嗎?大部份飯盒包含塑膠,用來裝熱飯熱菜又安全嗎?有媒體委託第3方權威機構檢測市面11個牌子的飯盒,當中包括不少知名品牌如膳魔師、Lock ...

13:06 2020/11/18
【超市大搜查】檢測11款「可微波」飯盒2款含微量塑化劑 膳魔師飯盒獲推薦使用【附名單】

新冠肺炎疫情令外賣盛行,紙商售賣外賣紙盒大發利市,遺憾的是外賣盒分有多種級數,商號將貨就價購入不可降解的「環保」外賣紙盒,其實對環境保護毫無建樹之餘,本地環保產品行業當然亦不會受惠。 「生昌文具紙行...

14:05 2020/11/15
【疫市直擊】外賣盛行環保餐具生意滔滔?紙商:食肆為省錢寧用不合格產品

近年愈來愈多人選購天然健康的食物,麵包是其中一種。「Nutri Life」註冊營養師謝詠瑩(Gloria)近日在其facebook專頁分享挑選高纖麥包的4大貼士,讓大家真正吃得健康。 Gloria表...

10:58 2020/11/14
【真麥包】真正天然健康高纖麥包 營養師:成分表頭3位有全麥粉麥穅燕麥

每日都會使用的筷子,你有留意材質是否安全嗎?有檢測發現各種材質的筷子中,以不銹鋼筷子及竹木筷子較安全,整體質量較好;仿瓷筷子、合金筷子質量值得關注,分別出現化學物殘留、甲醛遷移、色素釋出等問題。 內...

17:42 2020/10/24
【食用安全】檢測20款筷子3成質量不合格 不銹鋼及竹木筷子材質較安全【附選購筷子建議】

加工食品不健康眾所周知,不過飲食上間中實在難以避免進食火腿、午餐肉等。既然難避免,不妨選擇一些較低脂低鈉的加工食品。TOPick搜查市面常見的15款火腿,比較其鈉含量及脂肪,並請來米施洛營養護康中心註...

16:43 2020/10/23
【超市大搜查】15款火腿脂肪+鈉含量大比拼 營養師推薦5款較低脂低鈉火腿【附名單】

嬰幼兒用品塑化劑含量,一向是家長關心的安全議題。台灣標準檢驗局近日公布一項檢測結果,發現兩款市面暢銷LG HAUSYS品牌舒適毯,塑化劑含量超標,其中一款更超標達397倍。有專家指出,嬰幼兒長期在塑膠...

13:55 2020/10/22
【食用安全】台灣檢測嬰幼兒地墊塑化劑超標397倍 專家:恐致男童生殖器短小女童性早熟

疫情下不少市民都多了在家煮食,少不免會用到各種調味料、乾香料。消委會檢測市面20款預先包裝胡椒乾香料,發現有4款含有黃曲霉毒素及赭曲霉毒素A。黃曲霉毒素及赭曲霉毒素A這些霉菌毒素可致癌,亦會導致幼兒發...

11:33 2020/10/15
【超市大搜查】霉菌毒素可致癌及幼兒發育不全 消委會檢測16款不含霉菌毒素胡椒粉【附完整名單】

香港人愛飲咖啡,但你知道咖啡或因高溫烘焙可產生致癌物丙烯酰胺嗎?養和醫院高級營養師陳勁芝曾接受TOPick訪問指,含有碳水化合物的食物以超過120°C高溫加熱時,便會形成可致癌物──丙烯酰胺,而即溶咖...

16:54 2020/10/12
【超市大搜查】咖啡經高溫烘焙或產致癌物 67款僅25款通過無毒檢測【附無毒咖啡完整名單】

中秋佳節大家都會食月餅,不過你知道月餅都添加了很多食物添加劑嗎?澳洲註冊營養師劉惠汶Vivien曾接受TOPick訪問時指,不同類型的月餅都添加了不同數量的添加劑,當中傳統月餅較少,冰皮月餅較多。而奶...

10:30 2020/10/01
【超市大搜查】中秋月餅添加劑數量大比拼 有奶黃月含「邪惡人工色素」或致ADHD

濕疹問題困擾不少人,不少患者都會選擇戒口避免皮膚問題惡化。註冊中醫及香港大學臨床腫瘤科臨床助理教授蘇子謙日前就在Facebook專頁分享濕疹人士戒口清單,當中特別提到濕疹人士應戒味精及含有添加劑的食物...

16:18 2020/09/30
【對抗濕疹】濕疹患者應戒味精及含添加劑食物 醫生:清湯麵落重味精也會令濕疹復發【附戒口清單】

每年中秋節總會有些吃不完的月餅,因過了最佳食用期或存放不當,外表長滿霉菌,非常嘔心。日前上海一名老人家,在家中翻出2010年製作的月餅,發現「陳年月餅」完全沒有發霉,仍有光澤,外表飽滿。專家拆解背後原...

10:47 2020/09/29
【食用安全】執屋發現10年前月餅無發霉 專家解構背後原因:未必與防腐劑有關

美國石油巨頭雪佛龍(Chevron)成為首批響應特朗普禁令的企業之一。彭博社報道,雪佛龍已要求全球僱員在工作手機上刪除微信(WeChat),否則他們將不能接入公司網絡。值得注意是,雪佛龍在中國有不少業...

20:35 2020/09/24
【微信禁令】雪佛龍在中國業務廣泛 禁用微信會否阻礙經營?

無糖/健怡可樂真的比較健康?雖然兩款可樂都標榜是無糖,無卡路里,但其實這類型的飲品都使用了不同種類的人造甜味劑,去代替砂糖提供甜味。長期攝取這些人造甜味劑不但會引發肥胖,更可增加患上慢性疾病的風險。根...

16:37 2020/09/24
【甜味劑】無糖0卡路里健怡可樂含甜味劑E951 營養師解構飲後1小時於體內變化