即食麵好食又方便，是不港人的速食首選。不過市面上不少即食麵都有多種添加劑，而且鈉質含量亦相當高！台灣毒理學專家指出，長期食用高油高鹽食品或增加患胃癌風險，並提供較為健康的煮麵方法，原來最重要是沖麵前要...

食物的營養價值重要，但安全性更為重要，所謂新鮮食物，如蔬菜、水果、肉類及海鮮等，若不妥善貯存，如放入雪櫃冷藏，會容易腐壞變質，對身體有害。至於加工食物，其製作過程中，防腐是重要的一環，可抑制微生物如霉...

食安中心公布，「佳宝食品超級市場」一個預先包裝鹹菜樣本，防腐劑二氧化硫含量超標逾3倍，已知會涉事商戶將受影響批次產品停售及下架，「佳宝」亦正進行回收。 涉事產品為「友華潮州咸菜」，由內地進口，製造商...

不停出外旅行者，通常都會帶走酒店致送的用品（要真係免費送的！），以免浪費，例如：牙膏、牙刷、拖鞋、洗頭水、護髮素、潤膚露及梘液。 以上，全部本來是一次性或即用即棄的，但未用完就掉，非常浪費，尤其潤膚...

食物環境衞生署食物安全中心今日(12日)公布，一款散裝大頭菜樣本的防腐劑二氧化硫含量超出法例標準。 中心發言人表示，中心透過恆常的食物監測計劃，在北角一店鋪抽取上述樣本作檢測。結果顯示，樣本含百萬分...

繼早前澳洲的「世界最老麥當勞漢堡」後，美國一所高中收藏著一件有43歲之齡的海綿蛋糕！這件蛋糕由1976購入後保存至今，仍未腐壞。 綜合外媒報道，這件「Twinkie蛋糕」由1976年起保存在美國緬因...

繼冰島一個保存10年麥當勞漢堡不腐壞引起熱議後，澳洲兩名男子亦稱1995年購買一個麥當勞芝士漢堡保存至今，仍未腐壞。 據外媒報道，現年39歲的澳洲男子迪安（Casey Dean）和38歲的尼特斯（E...

一件預先包裝蛋糕含有不少添加劑，其中乳化劑E471更經常在蛋糕、麵包上使用。不過E471其實屬於脂肪的一種，並含反式脂肪，攝取過多可提升提升體內壞膽固醇水平，增患心血管疾病風險。TOPick記者搜羅本...

學生、上班族為求方便，不少人都會選購預先包裝的蛋糕。不過，購買預先包裝蛋糕前，大家有留意背後的成份及營養標籤嗎？TOPick記者搜羅本港超市、便利店、麵包店所售的27款包裝蛋糕，發現其中一款含有最多1...

冰島於10年前受金融風暴，冰島麥當勞快餐店因不堪虧損，當年決定全面退出冰島市場。一名冰島男子在麥當勞結業當日，購下最後一份麥當勞芝士漢堡及薯條餐，10年過後該份芝士漢堡及薯條仍然未有腐爛跡象。麥當勞官...

食安中心公布，中心從北角電氣道街市一檔戶抽取酸菜樣本品牌龍興的預先包裝「特級酸菜」檢測，發現其防腐劑二氧化硫含量超出法例標準，而樣本的食物標籤亦未有標明含二氧化硫，正跟進事件。 酸菜樣本製造商為龍興...

每遇眼乾，患者多會自購眼藥水滴眼，惟市面上產品林林總總，如選用不當或愈滴愈乾，甚至令問題惡化。 香港理工大學眼科視光學院高級眼科視光師謝崇熙（Jimmy）指，人工淚水可分為有防腐劑和無防腐劑，市面上...

食環署食安中心今日（5日）公布，北角電氣道街市地下5至10號檔戶的一個散裝白菜乾樣本，含百萬分之1,660的防腐劑二氧化硫，超出法例標準的百萬分之500，超標約2.3倍。中心已知會涉事商戶上述違規情況...

常言女人錢最易賺，最叫她們破財的就是化粧品。前身為雜誌時裝編輯的Michelle，因為一次美加旅行參加當地的化粧品製作班，學懂了做無添加防腐劑化粧品的竅門，回港後開設網上商店made by MT，在無...

不少人購買肉類，會選顔色紅的肉類以為新鮮。但食安中心近日揭發有不良肉販為令肉塊保持保持「新鮮」顔色，竟在肉類中違法添加二氧化硫添加劑。食安中心直言，對二氧化硫有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心...

拉脫維亞曾為蘇聯加盟共和國逾50年，生活不算富足，Alex對當年的麵包倒推崇備至。 Alex拿着店內俄語食譜解釋，中央烘焙廠房過去皆獲派統一配方，款式少卻極美味飽肚，足以抵禦嚴寒。「他們由拉脫維亞、...

我們嘗到甜味時，容易誘發腦部產生快樂感覺，令我們不知不覺養成了嗜甜的飲食習慣。不過進食過量糖份，有機會引起肥胖、蛀牙等健康問題，不少人因而轉為食用代糖，希望減少攝取糖份之餘仍能享用甜食。 代糖又稱為...

俗稱「鬼口水」及黏土玩具，近年在中、小學生之中掀起熱潮，消委會測試市面20款「鬼口水」及黏土玩具，發現12款的硼遷移量超出歐洲標準建議上限，亦有2款檢出的微生物總量超標。消委會提醒，兒童攝入或接觸過量...