防腐劑

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吃烏冬時吃到酸味?有網民指出,生產商會用酸度調節劑代替防腐劑,並指烹煮前用水沖洗,可減少酸味。本港有註冊營養師表示,市面上大部分烏冬可安全食用,添加酸度調節劑是其中一種保鮮方法,但某些酸度調節劑的成分...

12:27 2019/06/21
烏冬有酸味是酸度調節劑作怪 營養師教認清兩種成分避免腸胃不適

食物安全中心透過恆常的食物監測計劃,在天水圍一店鋪抽取一個散裝上海麵樣本作檢測,結果顯示樣本含百萬分之1640的苯甲酸,超出法例標準的百萬分之1000。 中心已知會涉事商戶上述違規事項,並指示其將受...

20:07 2019/06/13
天水圍散裝上海麵樣本 驗出防腐劑苯甲酸超標

法國與西班牙學者分別發表的研究不約而同指出,進食超加工食品(ultraprocessed foods)或會增加早死的風險,其中西班牙的研究顯示,每日進食多於4份過度加工食品,早死風險增62%;每日進食...

18:45 2019/05/31
日食一份「超加工食品」增18%早死風險 營養師:多吃新鮮食材減少攝取添加劑

加工食品邪惡,「超加工食品」更邪惡!有歐洲大學研究指出,「超加工食品」除了炸雞塊、汽水和雪糕等,連穀物早餐和大量生產的麵包也是「超加工食品」,它們被添加大量防腐劑、色素和味精等,容易令人暴飲暴食,有機...

18:28 2019/05/31
「超加工食品」愈食愈早死 麵包和穀物早餐是邪惡「超加工食品」【附名單】

食物環境衞生署食物安全中心今日(14日)公布,在一個新鮮牛肉樣本檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫,正跟進事件。 中心發言人表示,中心透過恆常食物監測計劃,從元朗同益街市一檔戶抽取新鮮牛肉樣本...

19:51 2019/05/14
元朗同益街市一新鮮牛肉樣本 驗出防腐劑二氧化硫

食安中心早前已在鰂魚涌街市及荔灣街市檔戶的新鮮牛肉樣本驗出防腐劑二氧化硫,中心跟進調查時再抽取新鮮牛肉樣本檢測,發現樣本分別含百萬分之150及百萬分之600的二氧化硫,違反鮮肉類不准添加二氧化硫的規定...

18:07 2019/05/08
鰂魚涌及荔灣街市檔鮮牛肉樣本再被驗出含防腐劑二氧化硫

生物科技檢測公司水中銀測試共47款本港常見醬油、豉油及鮮露,發現有6款樣本急性毒物超標,長期食用恐增患心血管疾病風險。有營養師指,大部份醬油會加入不同食品添加劑與調味劑,建議消費者在選購醬油時,應留意...

18:10 2019/04/17
豉油含焦糖色素或產生2B級致癌物 營養師教揀豉油:留意頭4個成分

生物科技檢測公司水中銀檢測市面上47款常見醬油,結果有6成醬油都未達「品質卓越」的標準,約1成樣本發現超標急性毒,長期食用恐引致心血管疾病、骨骼異常發育等問題。水中銀就有關醬油樣本進行成份篩查又發現,...

17:50 2019/04/17
豉油添加劑愈多愈毒 7款無毒豉油不含防腐劑及增味劑【附名單】

食物安全中心透過恆常的食物監察計劃,於鰂魚涌街市及荔灣街市檔戶抽取2個新鮮牛肉樣本,檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫,分別含百萬分之145及百萬分之1020。 中心正跟進事件及採取適當行動,...

20:23 2019/04/15
鰂魚涌街市及荔灣街市新鮮牛肉樣本被檢有禁用二氧化硫

食安中心早前從北角渣華道街市一檔戶抽取一個新鮮牛肉樣本檢測,被檢出含防腐劑二氧化硫,中心跟進調查,再在同一檔戶抽取另一個新鮮牛肉樣本檢測,結果顯示其二氧化硫含量為百萬分之80,違反不可在新鮮肉類中使用...

18:11 2019/04/10
北角渣華道街市有鮮牛肉含防腐劑二氧化硫

橙最多人愛吃,隱形富商李道德決定由工業轉做農業,正因此而決定種橙,而且是種不用化肥、不用除草劑、橙皮不打蠟的橙,外表醜陋,但標榜是最天然好吃的橙。投資2億元種橙,每個橙平均售8元多,成功與否未知,但李...

18:23 2019/03/13
投資2億種最醜的橙助窮鄉大學生 隱形富商:不想把全部遺產留給兒子

橙不一定新奇士最好,若要純天然無添加又好食的橙,那可能要是自家種橙!有本港隱形富商就因此投資逾2億元,遠赴湖南開設面積大如1/8香港島的農莊,以不用除草劑及化學肥料的方式種橙,全部鮮橙不打蠟,也不冷藏...

16:27 2019/03/13
本港隱形富商投資2億種最醜的橙 堅持橙皮不打蠟:醜樣才是最好吃

台灣柑浸防腐劑可存放半年不壞?網上流傳短片,指有農民將台灣柑浸防腐劑後,可以半年不腐壞,引起台灣民眾擔心影響健康,甚至影響腎功能等。有本地果農坦言外地進口水果大都添加了防腐劑,水果如橙和蘋果在沒添加防...

17:31 2019/03/08
台灣柑傳浸防腐劑半年不壞 本地果農:外地運港水果都有防腐劑