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Bonnie問:「植物牛油是不是很多反式脂肪嗎?不宜多用。」 我說:「沒錯,應該盡量減少,畢竟,反式脂肪會增加體內的壞膽固醇,同時地,又會降低好膽固醇。一般來說,愈硬的植物牛油,所含的反式脂肪會較多...

2020/04/07
低脂植物牛油

戰友樂兒投訴:「已經三日沒排便了。」樂兒的腸臟蠕動速度一向較差,若不多加注意纖維的攝取,很難天天暢便。自從減肥多做了運動,情況稍有改善,可是,由於疫情影響,不能到健身中心運動,便秘的問題又開始纏繞她。...

2020/03/31
糙米以外

新冠疫情持續,不少減肥戰友都減少外出以防感染,宅在家反而增加了烹調時間,有的煮兩味、有的焗蛋糕、有的做麵包,其中一位減肥戰友Jackie知道我近日也愛上做麵包,喜與我交流心得。 吃自製麵包反而增磅?...

12:30 2020/03/24
【減肥陷阱】自製麵包加果仁乾果易致肥 黃凱詩公開營養師低卡麵包食譜【附材料分量】

戰友知道我近日愛上做麵包,喜與我交流心得。 「我也愛做麵包,但自從吃自家製麵包後,體重日漸增加,才不過一個月,便重了四磅,於是被迫放棄。」減肥戰友Jackie苦惱地說。 「搓麵糰的過程很治癒呢!別...

2020/03/24
自製麵包易中伏

嘉兒一星期內,體重飈升了兩磅多。 「是多吃了甚麼嗎?」我問。 她給我看零食圖片,說:「同事說這薯片很有益。」 我瞄了瞄圖片,說道:「蔬菜片?該錯覺是健康吧!大多也是油炸的。」 她懷疑地問:「這...

2020/03/17
薯片誘惑

新冠肺炎疫情影響,一眾「無飯」煮婦被迫鑽進廚房,嘗試第一次下廚。 朋友Karen是女強人,結婚後,豪裝廚房,但,除了早上煮麥皮,宵夜煲麵給蝦子餅(丈夫)外,只是偶爾才入廚房客串。 上星期,她問:「...

2020/03/10
食油以外

綜合資料後,各麵類鈉含量(每100克分量)如下: 麵類 每100克鈉含量 蝦子麵 1,480毫克 公仔麵 1,144毫克 金邊粉 160毫克 河粉  114毫克 烏冬 90毫克 全蛋麵 24毫克 通心粉 5毫克 意粉 5毫克 米粉 0毫克 長期進食高鈉食品會水腫 營養師黃凱詩曾指出,長期進食高鈉食品,會容易使水份積存體內,出現「水腫」...

16:42 2020/03/12
【高鈉陷阱】高鈉易水腫血壓升 即食麵烏冬麵類鈉含量高低【蝦子麵 河粉 米粉 公仔麵】

Bonnie埋怨:「有時候,吃水果真的令我很煩惱。我喜歡吃橙,但又懶剝皮;你之前介紹的Envy蘋果的確美味,但蘋果又要切又要削皮,真的不易;車厘子可謂我的摯愛,但平價的又不夠甜,大粒點的塔斯車厘又太貴...

2020/03/03
十項全能的香蕉

新冠肺炎(武漢肺炎)疫情持續,不少減肥戰友都因全日戴口罩而忽略了飲水,我上回已經提醒大家,緊記要注要多喝水,勿等到感到口乾才喝,因這已是身體缺水的警號,而且還會影響排便,腸道不健康,阻礙排毒,對身體免...

17:29 2020/03/02
【排毒生果】疫情持續宅在家多坐少運動 黃凱詩:一條香蕉KO便秘去水腫

疫情持續,朋友雲尼來電訴苦:「悶得要命,已經一星期沒外膳,中午就是吃湯米粉,晚餐不是蒸蛋就是罐頭沙甸魚,很掛念日式料理。」 「日式料理不難做,步驟都很簡單。」我說。 「料理需要點耐性,這就是我天生...

2020/02/25
鹽燒鯖魚

營養師黃凱詩曾經撰文指,麒麟果是「通便良果」,麒麟果與火龍果一樣,含有高纖維、豐富鉀質、鎂質及葉酸的水果,每個同樣重約260克,纖維量有5.6克之多,所以說有通便之效...

16:40 2020/02/26
【排毒生果】哥倫比亞麒麟果VS厄瓜多爾麒麟果 踏入最平月份教你揀靚麒麟果

近日,與戰友們見面時的開場白都是:「口罩足夠嗎?」 「口罩是否足夠仍是一個問號,沒有人知道疫情會何時結束。」我說道。 嘉琪說:「倒也是,惟有做好防護工作吧!近日,網上瘋傳,蒜頭有抗疫的作用,是否真...

2020/02/18
瘋搶蒜頭

武漢肺炎肆虐,確診個案不斷增加,人人為求保護自己都戴上口罩,上班一族更要整日全戴,惟戴口罩的時候,往往忽略飲水,這或會因為缺水而令咽喉乾渴,也令排便變差,引致身體毒素未能及時排出,營養師黃凱詩提醒各位,戴口罩的同時,不要忽略飲水,因為到你感到口渴時,已經是缺水的警號...

14:40 2020/02/11
【武漢肺炎】長戴口罩易忽略飲水影響排便 黃凱詩:口渴已是缺水警號