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在減肥戰友的邪惡粉麵check list中,港式河粉必定佔一席位,因為在製作粉條時,會掃上一層油增加軟滑口感,故脂肪含量亦相對高。 但,又是不是說減肥戰友不能吃河粉呢? 當然不是,我曾經跟減肥戰友...

15:16 2018/07/16
黃凱詩:港式河粉 VS 越南河粉 越南Pho屬減肥之選

來到越南,不能不試一下他們的越南咖啡。你可以先試一些連鎖咖啡店的,Trung Nguyen和Highlands是其中較方便之選。不過,其實在胡志明巿不難找到很地道的咖啡店,他們愛坐在矮凳仔上,一面談天...

2018/07/16
煉奶是高糖高脂的

越南人很喜歡吃河粉,無論是城市中的連鎖店或後巷,不難看到河粉的蹤影。上星期初到貴境,剛下機,便跑往一嘗越南河粉的美味,我們首選了位於胡志明巿第一區的Pho Hung(不要去錯,有越南女士招牌才是正店)...

今日
越南河粉屬減肥之選

不少減肥戰友,都嗜茶餐廳多士,我也曾經講過,多士的邪惡醬料之一,就是煉奶,所以,減肥戰友要吃多士,最低卡就最好選果占。 不過,歎越南咖啡,煉奶卻是箇中風味關鍵,雖然每杯熱咖啡會有兩湯匙煉奶,即130...

11:38 2018/07/13
黃凱詩:一杯越南咖啡3.5茶匙糖 煉奶沖製的高糖陷阱

自從大家認識升糖指數後,聽到西瓜這種水果,好些朋友都會敬而遠之,包括我的好友Bonnie。 這天,她來我家看世界盃賽事,我正在做甜品,拿起小匙做西瓜球,她即問:「西瓜不是升糖指數很高的傢伙嗎?」 ...

2018/07/10
西瓜不只是水加糖

我以前也講過,減肥人士一般以為,低升糖指數的食物就表示健康,減肥時吃一定不會錯。其實,這是減肥的錯誤觀念,像高脂的公仔麵就屬低升糖指數食物,卻絕不健康。 那麼,高升糖指數食物又是不是一定不健康呢?答...

17:08 2018/07/09
黃凱詩:減肥都可以食甜品 自製低卡西瓜涼粉【附食譜】

更多婆媳關係報道 絕世好奶奶無私奉獻10年湊兩孫 新抱:難用言語表達感恩之情 綠葉王群姐不做多事奶奶 許思敏:挑剔會令新抱有壓力 更多產前產後報道 患產後抑鬱險傷害子女 兩孩媽媽:我沒有原因地大哭 產後靚太肚皮不再鬆弛 星級產後治療師:85%妊娠紋可以預防 黃凱詩:懷孕第4至第6周是補充葉酸最佳時期 食得太多豬潤粥可增畸胎風險 營養師教孕婦茶餐廳「揀飲擇食」...

16:36 2018/07/12
《BB來了》道盡媽媽心聲:女人做了媽媽有母性無人性

近日看到一則報道,稱日本用六十年時間,生產了一款叫「金芽米」的農作物,被譽為是超級米,更打入健力士世界紀錄大全,是現時身價最高的稻米。原來,其米粒的纖維及維他命B較高,而報道更聲稱,這種米吸水量較高,...

2018/07/09
為米飯添營養

我已不厭其煩地告訴減肥戰友,不要以為戒吃飯、戒吃澱粉質,便能減肥。 戒飯減肥絕對是減肥戰友的誤解,但更大的誤解是,食肉戒澱粉質減肥法,這不但減低身體抵抗力、減慢新陳代謝,更會令減肥效果一朝喪,令身體...

13:43 2018/07/06
黃凱詩:食飯可滅肥 自製營養米飯健康減肥

逢周日,我都會到果欄入貨,為未來一星期做足準備。這天,Bonnie跟着來。她問:「今期有甚麼好推介?」我說:「我上星期買了一百元九個珍寶金奇異果,今日打算再入貨。」 她問:「你仍有便秘嗎?」我望望四...

2018/07/03
吃荔枝要適可而止

以下為一盒「叮叮」飯盒的鈉含量: 芝士肉醬意粉 約2,300毫克(超標) 焗豬扒飯 約2,100毫克(超標) 咖喱牛肋肉飯 約940毫克 《經濟日報》曾抽查市面10款即食飯盒,發現有6款的鈉含量介乎於1400至2000之間,其餘4款的鈉含量則超日每日建議的攝取量: 尚營坊高級營養師黃凱詩曾指出,即食飯盒鈉超標與醬汁有莫大關係,鈉質常見於醃製肉類的醬汁,如醬油和味精...

12:15 2018/07/04
「叮叮」即食粉麵飯高鈉陷阱 食一盒超標成OL水腫元兇 

很多減肥戰友以為,吃沙律較健康,可以減肥;但卻往往忘記了,添加在沙律上的醬汁,其實也有熱量,一時不慎,即墮入沙律醬的致肥陷阱。 要數最致肥的沙律醬,當然是蛋黃醬,每湯匙已是94卡;若能不吃醬,選用橄...

17:16 2018/06/26
黃凱詩:橄欖油每茶匙45卡

「應該選用哪種食油?」一直引起不停的討論,畢竟,食油是每日烹調不可少的。 引起較多討論的,該是那枝高貴的橄欖油,很多讀者都會疑惑,到底家中那枝橄欖油,是否適宜作一般烹調之用? 要好好分析這個問題,...

2018/06/26
別浪費橄欖油

Bonnie見我從雪櫃拿起一個玻璃樽,並取出一粒丸,好奇問道:「這是甚麼?」 「這是益生菌。」我答道。Bonnie一向不蝕底,伸出手來,問道:「我也需要嗎?」 我想了一會,答道:「你工作壓力大、吃...

2018/06/25
誰人需要益生菌?

都巿人,包括減肥人士,不少都受到便秘困擾。要解決便秘問題,我經常忠告減肥戰友,必須保持腸道健康,多吃富含有益腸道的益生菌食物,包括乳酪、泡菜、味噌等,腸道暢進,減肥戰友更能有健康的減磅效果。 益生菌...

16:42 2018/06/22
黃凱詩:進食益生菌有助減磅

拔走智慧牙翌日,Bonnie晚上來我家「探病」,我正準備吃蠔豉粥作宵夜。 「你那麼晚才吃東西,不怕肥嗎?」她問。 「進食時間跟致肥並沒有直接關係,問題在於你是否超吃,或你所選吃的東西是否高糖高脂。...

2018/06/19
宵夜不一定致肥

在築地吃過壽司作早餐後,我們打算到小店買些海味,積奇說:「先去買小魚吧!」 小魚是曬乾了的小白飯魚,鈣質很高,我喜歡加入米飯,讓米飯增添一點鈣;夏天的時候,更會用來做沙律,是很好的配搭。 買過小魚...

2018/06/12
蒟蒻麵不宜多吃

到日本要吃拉麵,就如旅客到香港要吃雲吞麵一樣,絕不能錯過。 這回到日本,嘗試找新的拉麵店,上網找尋資料時,意外地發現,日本也有像「開飯喇」的飲食指南,好奇一望,啊!是剛公布的2018年東京名店。在網...

2018/06/11
醬油拉麵

尚營坊高級營養師黃凱詩過去接受訪問時稱,紫薯和番薯是以澱粉質為主的飽肚食物,含高纖維及高鉀,有助降血壓亦有去水功能,是減肥的好選擇...

11:39 2018/06/14
全球暖化不只帶來酷熱天氣 綠色和平以漫畫表達暖化惡果

減肥戰友每次旅行前,都呻難得去旅行,不想無啖好食。吃這個問題,絕對是減肥戰友旅行的兩難抉擇。所以,我不時在旅行時,都特別為減肥戰友留意,有何低卡路里低脂肪的美食,好向他們推介。 去日本吃拉麵,減肥貼...

17:07 2018/06/08
豬骨湯底美味但最致肥 黃凱詩:減肥食拉麵宜選鹽湯底