穀物、肉類和蔬菜等食物是人類飮食不可或缺的部分，並提供了人體成長、修補組織，甚至製造抗體以抵抗疾病所需的重要營養素。然而，食物中可能存在的有毒重金屬，是一個需關注的食物安全課題。重金屬可通過環境污染或...

這個月來，香港就像變了熱帶地區的天氣，突然放晴，轉眼又下着傾盆大雨，平均氣溫達三十三度，實在叫人吃不消。 在悶氣的天氣下，除了小心中暑，還要好好注意飲食，畢竟過熱的天氣會影響胃口，也要注意水份攝取充足...

想補鐵質，是否單吃含鐵質的食物就足夠？原來並不！識得配搭營養素進食，可提升吸收率，做到「1加1大於2」的效果，帶來更大健康得益。營養師陳湋駿（Wilson）特別為大家精選6組營養素配搭，並講解效果加乘...

【零食／蛀牙／護齒／甜食／零食／朱古力／可可鹼】糖果朱古力一般給人印象都容易誘發蛀牙，但原來適當食用朱古力，竟然有護齒功效？有牙醫就指出，研究發現朱古力中3大成分，可有效從3方面維持口腔及牙齒健康，其...

想補鐵，是否單吃含鐵質的食物就足夠？原來並不！識得配搭營養素進食，可提升吸收率，做到「1加1大於2」的效果，帶來更大健康得益。營養師陳湋駿（Wilson）特別為大家精選6組營養素配搭，並講解效果加乘的...

【飲食攻略／超級食物／植物性飲食／提升免疫力／三高／護心／防癌】根據徒步旅行網站MagicalNepal.com發布2024年全球最健康國家排行榜，全球最健康國家第一名為日本、第二名是新加坡，第三名是...

在布里斯本讀大學時，住在一間share house，隔壁房間是一對剛到澳洲工作和讀書的日本夫婦，Riko太太幾乎每天的早餐和晚餐都會準備好麵豉湯，好讓先生能在飯前先喝碗熱乎乎的麵豉湯暖暖胃。所以，早上...

【Calo-0卡路零新世代超級米飯／健康飲食／低GI】近年越來越多人關注飲食和健康，都市人常見的三高問題和女士們關注的減肥就成為不少人的終生目標。不僅是減肥7分靠飲食，3分靠運動，健康亦然。坊間流傳不...

【蘋果／心臟病／膽固醇／連皮吃／血糖】一日一蘋果，醫生遠離我！這個說法早年已經有研究證實，每天吃蘋果能夠降低壞膽固醇，尤其是50歲以上人士更為適用。台灣有營養師指出，食蘋果有4大好處，連皮食用甚至能夠...

我相信，南韓人是喜愛吃洋葱與蒜頭的民族，無論你是吃韓式燒肉或是簡單的牛骨湯麵，都不難找到這兩種配菜。 我從來都不太喜愛這兩種食物，總覺得它的味道難以接受，就算是知道它的健康效用，都不是太愛它，直至多年...

【膽固醇／壞膽固醇／牛油果／超級食物／降膽固醇／降膽固醇食物】高膽固醇是不少都市人面對的問題，但原來只要未進入嚴重階段，仍可以單靠飲食來改善。有台灣醫生分享病例，指一名48歲男子因膽固醇過高而求醫，遂...

【DSE／DSE2024/文憑試放榜/中學文憑試/7月17日放榜/放榜壓力/減壓食物】中學文憑試（DSE）將於下周三（17日）放榜，對考生來說絕對是個重要時刻！隨著放榜日子漸近，不少人都會吃零食減壓，...

【護眼食物/視力/眼睛健康】在電子科技發達的時代，不少寶寶自小已經開始接觸電子產品，亦無可避免。減少電子產品的使用時間之餘，家長不妨在飲食中多讓孩子進食有利眼睛健康的食物，來加倍保護他們的視力吧！護眼...

【長壽飲食/預防腦退化/抗氧化/抗衰老/飲食專家/永山久夫/養生/長壽/食物/預防腦退化/預防中風/返老還童】現代人越來越長命，除了醫療科技進步之外，飲食亦是重要的一環。日本一名92歲的飲食專家專門研...

植物、花朵和大樹，都只靠一粒小小的種子，經發芽、幼苗、成株、開花、結果實的生長過程演變出來，從中窺見大自然的奧妙外，亦可想而知一粒種子必盛載很多營養和能量。很多種子是可吃的，想藉天然食品強健體魄，可考...

香蕉是全球最普遍的水果之一，本港市面常見的香蕉通常為華蕉、大蕉、皇帝蕉等。香蕉除了美味可口、方便進食外，還含有大量營養素如維他命B及C、鉀和色氨酸。高鉀飲食能透過放鬆血管平滑肌和減少外周血管阻力來降低...

【夏季水果／水果熱量／消暑水果／天文台／低卡水果／果糖／程涵宇營養師】夏季是盛產水果季節，水果香甜解渴又能補充身體所需的營養素，不少人都會選擇吃水果消暑。但是不同的水果都有熱量，因此不能肆無忌憚地亂吃...

【美國研究/傷腦食物/補腦食物/測驗考試/記憶力】腦部健康與飲食息息相關。有專家指出，香料除了可為餐點增添風味，亦有助促進大腦健康，增強記憶力、注意力和能量水平，甚至有防癌的功效。專家推介了5種香料，...

植物、花朵和大樹，都只靠一粒小小的種子，經發芽、幼苗、成株、開花、結果實的生長過程演變出來，從中窺見大自然的奧妙外，亦可想而知一粒種子必盛載很多營養和能量。 很多種子是可吃的，想藉天然食品強健體魄，可...

【保健品／營養素／葉黃素／魚油／胡蘿蔔素】港人愈來愈注重健康，家中常備不少保健品，但保健品並非吃得愈多愈好。有營養師直言，一次吃多種保健品很可能對身體無效之餘又傷身；她點名「3組保健品」不可一起吃，否...

【補鈣／補鈣食物／高鈣食物／鈣質／增高／兒童健康】小朋友成長需要補充均衡營養，鈣質對鞏固骨骼及牙齒健康有重要作用，不少家長都會讓孩子飲用牛奶補鈣，但有醫生指出，有一種食物鈣質比牛奶更高，更含有多種營養...

【飲水／喝水／記憶力／專注力／營養】天氣持續炎熱，相信爸媽會提醒孩子要多飲水，飲水除了可以解渴和有助排毒，原來飲水量充足的小朋友會較聰明，考試前飲更會令成績提升10%！英國和美國有大學早前發表各項有關...

不少人因晚起床、太匆忙而無時間吃早餐，近年流行的168斷食法亦使不少人選擇不吃早餐。但即使有吃早餐的習慣，港人最愛的三文治拼奶茶、雞尾包或叉燒包，又是否健康？立即交由營養師教授早餐營養秘訣，並教大家如...

【抗衰老／營養素／老化】隨著年齡增長，補充充足營養素尤其重要。台灣有內科專科醫生曾分享40歲後必備的4種營養素，另推介了18款食物，以維持皮膚健康，提升精神及免疫力，更有預防失智之效。台灣內科專科醫生...

【骨質疏鬆/骨折/骨量/鈣質/補鈣/維他命】骨質疏鬆是一種無症狀的慢性骨骼代謝病症，它會增加跌倒骨折的機會，進而影響生活質素。在全球50歲以上的人士當中，約有三成的女士和兩成的男士會因骨質疏鬆而引致骨...

【減肥／糖尿病／澱粉質／碳水化合物／蛋白質】減肥絕對不能一步登天，要用對方法才可以持之以恆。內地一名22歲少女因為開始減肥而戒掉澱粉質，一開始減重非常順利，成果亦很顯著。但後來慢慢發現身體出現異樣，包...

【哈佛研究/地中海飲食法／死亡風險／心血管疾病／癌症／防癌/延長壽命/死亡率】不少人為了身體健康、減肥等目的都會採用各種飲食法，但原來用對了飲食法還能有延長壽命、降低死亡率的效果！哈佛一項最新研究就指...

不少人因晚起床、太匆忙而無時間吃早餐，近年流行的168斷食法亦使不少人選擇不吃早餐。但即使有吃早餐的習慣，港人最愛的三文治拼奶茶、雞尾包或叉燒包，又是否健康？立即交由營養師教授早餐營養秘訣，並教大家如...

上回講到預防中風這種「大吉利市」的不治之症，其實能夠令人失效的腦部病變林林總總，譬如癌症是其中不可忽視的一員。發生在腦內的癌症大致可分為兩大類，第一類原發性腦癌，第二類是繼發性腦癌。今次先講一講原發性...

【補腦／傷腦／記憶力／認知障礙症／營養素】人到一定年紀後，記憶力可能有所減退，而科學家指出，人過了40歲後，大腦體積每10年便會平均縮小5%。世界衛生組織（WHO）預計，2030年全球認知障礙症患者將...